法國葡萄酒等級DOC是什麼等級

　　1、日常餐酒，用來自法國單一產區或數個產區的酒調配而成；

　　2、地區餐酒，由最好的普通餐酒升級而成；

　　3、優良地區酒，等級位於餐酒和法定地區葡萄酒之間；

　　4、法定產區酒，其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。

　　法國葡萄酒只有法定產區酒AOC等級，並無DOC等級，而義大利葡萄酒法定地區酒有DOC等級。

　　法國葡萄酒分為4個級別，日常餐酒VDT，地區餐酒VDP，優良地區酒VDQS，法定產區酒AOC。AOC等級，是法國葡萄酒的最高級別。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的百分之三十五。

　　義大利葡萄酒行業法定產區級別從低到高分為四個等級，分別是：佐餐酒VDT，典型產區酒IGT，法定地區酒DOC，保證法定產區酒DOCG。法定地區酒DOC在指定的地區，使用指定的葡萄品種，按指定法規種植、釀造。

　　1、法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄AOC）、優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

　　2、【法定葡萄酒】級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

　　只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。

　　3、【優良地區餐酒】級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

　　4、【地區餐酒】VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

　　5、【日常餐酒】VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。