泡咖啡時沒方糖可以用白糖代替嗎

　　泡咖啡時，沒方糖可以用白糖代替。

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品，咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高，白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持。

　　冰糖與白糖本是同源，都是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。而蒜頭熬水加冰糖的目的就是為了增加糖分，使得熬出來的蒜頭水甜，並無其他特殊的目的。加入白糖，也可以使蒜頭熬製的水發甜，與加入冰糖的功效一致。所以，蒜頭熬水可以用白糖代替冰糖。

　　用白糖做是可以的，只是白糖做出來的紅燒肉色澤沒有冰糖做出來的紅亮。

　　主料：五花肉1000克。

　　輔料：油適量，蔥適量，鹽半湯匙，姜適量，蒜2瓣，白糖1湯匙，料酒2湯匙，花椒10粒，大料2個，醬油2湯匙，樹椒2個。

　　紅燒肉的做法：

　　1、準備食材；

　　2、五花肉切塊；

　　3、鍋加清水燒開，下入肉塊，焯透，打去浮沫，撈出待用；

　　4、蔥切大段，蒜拍裂，姜切大片；

　　5、炒鍋入油燒熱放入白糖翻炒，至冰糖完全融化；冒小泡變色；

　　6、下入肉塊煸炒上色，下入蔥薑蒜，樹椒，花椒，大料，料酒煸炒1-2分鐘；

　　7、加入清水，要沒過肉塊，下入鹽，醬油，大火燒開，改小火燉50分鐘左右；

　　8、待剩少量湯汁時，改大火收汁，裝盤；烹飪技巧煮制時間要長，時間短味道不夠鬆軟。