泡好的糯米要蒸多久才好吃

　　泡好的糯米要蒸30分鐘才好吃。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟甜米酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。

　　根據火力大小而定，一般大火蒸10分鐘左右，小火5分鐘。

　　1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。

　　2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。

　　3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。

　　4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲後放清水裡浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。

　　米糕是比較常見的一種糕點，它的吃法比較多，口味豐富，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃。米糕的做法也有很多，不同的做法會使用不同的食材，不過大多數做法都是蒸出來的，這樣米糕的香味會更濃郁一點。

　　米糕是蒸的還是烤的還是水煮

　　一般都是蒸出來的。

　　米糕是以大米為原料烹製的糕點食品。為了使米糕口感柔軟、糯滑、鮮美，有必要適當延長米糕的烹調時間。蒸米糕需要儘快食用，此時米糕的味道會更好。蒸後不能吃的米糕可以放在冰箱裡冷藏。

　　蒸的時候要用冷鍋，這樣熱量會更均勻，蒸米糕的味道會更好。大米在使用前可以在水中浸泡一段時間，這有助於去除一些雜質，蒸煮時更方便。準備好的米糕可以在冰箱裡冷藏很長時間，否則會影響口感。

　　米糕要蒸多久才熟

　　20—30分鐘左右。

　　在家裡做米糕時，你可以根據米糕的形狀和體積來判斷米糕需要蒸多久才能出鍋。如果米糕的形狀小於3釐米，放入鍋內後只需蒸20分鐘左右，以確保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比較大，55~70釐米，這種米糕的製作時間會稍長一些。在20分鐘的基礎上再加上10分鐘，總共將近30分鐘。然後，如果米糕較大且大於7釐米，則需要更長的時間來蒸，超過30分鐘。判斷米糕是否煮熟，很簡單。你只需要用筷子叉一米長的高速鐵路。如果感覺很乾，那就說明米糕已經煮好了。如果感覺有點粘，需要蒸一會兒。

　　怎樣蒸米糕

　　主要成份：米粉100克、糯米粉100克、紅糖60克、白開水60毫升、植物油適量

　　做法：

　　1.將糯米粉和米粉混合均勻。

　　2.紅糖是用沸水煮的。（紅糖更容易用沸水融化，不要使用融化的糖渣）

　　3.將紅糖水慢慢倒入米粉中，倒入時用筷子拌勻，然後用雙手搓揉。

　　4.將米粉過篩，將剩餘的米粉過篩，然後與一些過篩的米粉摩擦，然後再次過篩，使所有米粉具有均勻的氣流。

　　5.找一個容器，然後把溼的和乾的紗布鋪好，在紗布表面塗上植物油，倒入米粉，輕輕地將表面弄光滑。

　　6.製作完成後，在米粉表面覆蓋幾層溼紗布（不要讓蒸汽滴在米糕上），放入蒸籠，煮沸，蒸20-25分鐘，蒸後取出釦子，取出紗布，冷卻後切成塊。

　　因為蒸過的蛋糕含水量少，不能吃的應該放在保鮮袋裡以防受潮。