泡海帶的做法+泡海帶怎麼做

　　1、一袋陳醋倒入鍋中煮開，加入少量冰糖，攪拌至冰糖融化，等待醋汁晾涼。

　　2、將紅辣椒切小段、泡椒一刀兩斷、薑切片、蒜切片備用。

　　3、將海帶泡發後上鍋蒸20分鐘至熟，晾涼後切成菱形備用。

　　4、在冷卻後的醋汁內放入鹽、醬油、香油、泡椒汁、姜、蒜、辣椒、泡椒、海帶拌均勻後蓋上鍋蓋等待醃製。

　　1、把海帶疊一下或者用剪刀剪成10釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。

　　2、鍋裡放一盤子，鍋里加入足夠的水，再放入一個盤子，把疊好的海帶放在盤子上，蓋上鍋蓋。

　　3、大火蒸海帶，開鍋後開始計時間，蒸10~40分鐘。這主要是取決於個人的口感：如果喜歡硬點，蒸10分鐘左右，如果喜歡軟糯一點，蒸40分鐘左右。

　　4、清水泡發海帶，海帶自然冷卻後，放入冷水裡浸泡30~50分鐘。期間換1~2次水，換水的目的一是讓海帶更好的吸水泡發，二是達到清洗海帶的作用。

　　5、控制泡發的時間，為什麼泡發30~50分鐘？泡發時間長了，海帶的營養成分容易流失，所以儘量縮短泡發時間。

　　6、做菜食用，泡發好的海帶就可以做菜了。涼拌、熱炒、燉、熗都很美味。

　　用水浸泡兩三個小時。 海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。 不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。

　　海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。