泡筍的做法+加肉絲炒最好吃啦

　　1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

　　2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘

　　3、鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡

　　4、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

　　泡椒炒藕帶的做法：

　　材料：藕帶150克、泡椒6顆、小米辣4顆、油、鹽、米醋、蔥4小棵、姜1小塊、蒜3瓣。

　　具體做法如下：

　　1、準備好要用到的食材；

　　2、將藕帶洗乾淨切成斜段，放清水裡浸泡2分鐘；

　　3、再將其它食材洗乾淨，蔥切段，姜切絲，蒜切末，小米辣切斜段；

　　4、鍋內倒適量油，燒熱後放入切好的薑絲、蒜末、小米辣段煸香；

　　5、接著把浸好的藕帶瀝乾水，放入鍋中，同時撒少許鹽；

　　6、翻炒均勻後緊接著放

　　做法如下：

　　準備豬肉200克、青椒100克、精鹽4克、味精0.5克、醬油5克、水豆粉30克、鮮湯35克、豬油75克；將青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽；將豬肉切成10釐米長、3毫米粗的二粗絲；將豬肉放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻；將鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁；將青椒入鍋加適量油，加鹽炒至斷生盛盤；將炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻；烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。