泡菜泡多長時間能吃

　　泡菜是使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成的一種帶酸味的醃製品。泡菜中的食鹽含量為百分十二到百分之四，是一種低鹽食品。

　　泡菜的做法：

　　選乾淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。在瓶中放入大塊生薑、去皮蒜瓣和新鮮小紅辣椒。放入洗淨的芥菜並放入半玻璃杯食鹽。將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右，即可取出所泡的菜食用。

　　1、一般幹茶樹菇要泡10到15分鐘。茶樹菇最好用冷水泡，用熱水泡，香氣就跑掉了。其實很容易泡的，只是梗子不大容易煮爛，一般都是把梗子和頭剪斷，梗子先煮，菌頭後煮。

　　2、茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。

　　3、經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克（訓話）。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　生黑豆泡醋的時間要求較長，一般需半年到一年，待黑豆吸醋膨脹後方可食用。時間越短效果越差。

　　食用方法：將浸好的醋豆取出後，可直接食用，每天10粒到20粒。

　　一般說的黑豆泡醋指的是熟黑豆泡醋。即先把黑豆加適量水煮至七八分熟，煮好後瀝去水分，再加入醋浸泡。

　　熟黑豆泡醋的時間僅需一週左右。