蘋果發酵後會產生果酸，提升泡菜口感。
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 青蘋果近期，根據美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國矽谷少數辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品，他們認為蘋果的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
其性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
1、蘋果梨中含有酸性物質，可以促進發酵，使泡菜製作出來更加美味；
2、增加泡菜味道；
3、加梨和蘋果進去泡菜口感更加濃郁；
4、增強泡菜的複合味道，使它更加獨特。
滷牛肉菜品中糖的作用如下：
1、延長儲存時間。糖內所含的成分能降低菜中水分的活性，影響和抑制微生物的生長從而延長儲存時間；
2、調節色和味。糖能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多汁同時也能為菜品增添不一樣的口感；
3、提鮮。放糖還能增強滷牛肉的鮮味，同時起到解膩的作用。
放冰糖是為了產生乳酸，因為泡菜是在密封環境下發酵的，加冰糖可令泡菜產生乳酸，使泡菜產生酸味，使泡菜有更好的口感，冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種常呈透明或半透明狀，由於其結晶如冰狀故名冰糖。 ...
包子餡放入甜麵醬起到調節包子味道的作用，讓包子口感更美味。
甜麵醬用法:
炒菜時調味。炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜麵醬，會讓味道更加美味；沾生菜吃。大蔥、苦菜、生菜等沾著甜麵醬吃，是非常美味的佳餚；做炸醬用。炸醬麵好吃，最關鍵的在於炸醬，而炸醬就是用甜麵醬做成的；包子調餡用。做韭菜肉包子、冬瓜 ...
在魚池裡放鹽起殺菌，消炎，治魚的皮膚病的作用。
撒鹽的量要以魚的承受力為標準，不能多放。鹽對細菌和寄生蟲有一定的抑制功能，但不可為起到好的殺菌效果，而引起淡水魚的死亡。放鹽不能是食用鹽，食用鹽含碘。應用魚類專用鹽，或是粗鹽。鹽的作用只是初期抑制常見病菌的滋生，對於後期感染效果不明顯，後期還是要靠主流藥 ...
常見的麵粉加雞蛋的作用如下：
做蛋糕時時麵粉裡一般會放雞蛋，雞蛋此時主要作為一種乳化劑，透過攪打，使得大量空氣進入麵粉內，形成膨大的體積。此外，雞蛋也是蛋糕鮮美的味道的來源；和麵時加雞蛋可以使麵筋到，口感更佳，和麵過程：加入麵粉和雞蛋攪拌稍許，然後將鹽、水加入其中，邊倒鹽水邊攪拌，直至成麵疙瘩，繼續揉 ...
餃子皮裡放雞蛋的作用如下：
1、餃子皮口感更好；
2、餃子皮不易破損，不易粘連。
以韭菜餡餃子為例，做法如下：
1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切一公分小段，加一小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。
2、把韭菜和絞肉加兩小匙鹽攪和均勻成餡料。
3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
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牛奶可以起到美白、嫩膚的作用，讓肌膚恢復水潤狀態的同時還能夠達到美白的效果。雖然牛奶對肌膚來說有諸多好處，但補水儀裡面是不適合放牛奶的。牛奶的分子比較大不容易被吸收。
由於補水儀是透過吸收水分子從而透過超聲波匯入皮膚內部的，水的分子比較小，容易被補水儀所吸收。而將牛奶加入補水儀裡面並不能被補水儀所吸收 ...
自釀白酒在家裡自用，可以適量新增糖分，以調整白酒的口感，掩蓋白酒的苦味及雜味。
成品白酒不能新增糖分，根據白酒相關標準規定，白酒中固形物含量有要求，不能超過限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在每升0.4克以內，最高不能超過每升0.5克，所以一般不新增糖分來增加甜味。
若是用白酒作為酒基的其他配 ...