泡麵的保質期一般是18個月。泡麵如果過期了，是不能食用的。生產日期一般都會在外包裝上面印刻，盒裝的在包裝膜上。泡麵是透過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
泡麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的泡麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了泡麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，泡麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
1、泡麵的保質期一般是18個月。泡麵如果過期了，是不能食用的。生產日期一般都會在外包裝上面印刻，盒裝的在包裝膜上。泡麵是透過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
2、泡麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的泡麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了泡麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，泡麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
泡麵保質期一般多久
一般是6個月。但實質上建議不要長時間存放，因為泡麵裡面往往會新增防腐劑，長時間放置裡面的油脂就會被氧化分解成有毒醛類過氧化物，進而會對健康帶來威脅，所以我們就需要尋求一些好吃又安全的泡麵製作方法。
泡麵如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲存，泡麵會新增一些防腐劑。放置的時間一長，泡麵中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的泡麵，會給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裡的泡麵經常會超過了保質期而你還沒有注意，誤食之後麻煩就大了。另外，泡麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物汙染的可能。
泡麵吃多了有什麼危害
1、缺乏營養，泡麵中雖然含有脂肪、蛋白質、纖維素、碳水化合物等，但畢竟很少，長期如此會有損大腦活動哦。
2、容易導致上火，因為很多泡麵是透過油炸，比較容易上火。
3、易得腸癌，因為泡麵多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。而且吃得“過精”，會患慢性便秘，糞便在大腸中滯留時間過長，也會誘發腸癌。
4、導致胃腸功能失調，泡麵屬油炸過的乾脆食品，容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於泡麵中含有較多調味劑及新增劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。
5、營養不全面，泡麵含的能量叫少，所以多吃蔬菜和水果來補充哦。
6、易導致肥胖及相關疾病，經常以泡麵為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖。
7、促使人早衰，過氧脂質有害健康。
8、製作過程產生的有害物質，因為泡麵中澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生丙烯醯胺這種致癌物。
9、含有一定的新增劑，泡麵裡面加入一些新增劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，在人體內積聚，會造成嚴重後果。
10、泡麵的塑膠餐具危害健康，用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，其中的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。
吃泡麵注意事項
有些人有時候真的不是喜歡吃泡麵而是沒辦法。雖然泡麵不是什麼健康食品，但是我們在生活中有時還是會出現只能吃泡麵充飢的情況。有些孕婦嘴饞，抵抗不住泡麵撲鼻的香味，這時適量吃一點也是可以的。那麼，泡麵怎麼吃才能吃得比較放心一點呢?
1、吃泡麵前最好洗一遍：泡麵的麵條會很巧妙地連在一起，這是因為添加了某種蠟塗層的緣故。研究表明，那層蠟塗層對我們的身體有非常大的毒害作用，明智的做法是進食前要用溫水來洗淨泡麵，攪拌並倒出含有蠟塗層的水。
2、泡完面應該把湯倒掉：從健康角度考慮，當我們泡好麵條時，應該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質，讓泡麵更為營養。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。
3、泡麵應該煮著吃：泡麵泡著吃方便，但是卻不健康。在條件允許的時候，泡麵還是應該煮一煮。因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓 人感覺到腹脹等不良反應。
4、自己新增副食：孕婦如果較長時間吃泡麵時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。比如可以吃些些香腸、牛肉乾、熟雞蛋等。還可以在泡麵中加一些香油或豬油。或者配餐用一些瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，但數量應該保持在250—300克左右。