泡麵是油炸食品還是膨化食品

　　泡麵是油炸食品。

　　泡麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。泡麵是透過對切絲出來的麵條進行蒸煮和油炸，讓麵條形狀固定，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定時間內食用的即食方便食品。泡麵的主要成分是小麥麵粉，棕櫚油，調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高，泡麵這一既能快速充飢，又富含營養的美味食品受到的人們喜歡。

　　飛機可以託運膨化食品，但是必須要有完整的包裝，如果沒有完整的包裝是無法進行託運的。另外膨化食品在託運的時候一定要注意封閉完善，否則會在託運的時候發生碰撞，造成物品損壞。

　　膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品

　　種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。由於生產這種膨化食品的裝置結構簡單，操作容易，裝置投資少，收益快，所以發展得非常迅速，並表現出了極大的生命力。但是不能多吃。

　　1、油條不算膨化食品。

　　2、油炸食品與膨化食品區別如下：

　　（1）分類不同

　　油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

　　膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閒食品。

　　（2）成分不同

　　油炸食品中的丙烯醯胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。

　　膨化食品富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利於同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；產品不易產生回生現象。