波奇面是什麼做的

　　日本蕎麥麵。

　　波奇面是由金槍魚、三文魚等海鮮切塊，配以海藻、蔬菜、水果、堅果等食材，淋上醬汁，蓋澆在日本蕎麥麵上而做成的。

　　“波奇”一詞來源於夏威夷語中的poké，在漢語中“切塊”的意思。與之操作過程類似，波奇飯就是將醬汁淋到米飯上獲得的食物。 無論是波奇面還是波奇飯，它們都會配上顏色鮮明的果蔬來增加食慾，使用新鮮的金槍魚、三文魚刺身等海鮮，撒上調製的醬汁。但波奇面相對來說沒有波奇飯知名度高，在賣有波奇飯的地方一般也都會賣有波奇面。這兩種美食的做法都差不多，唯一的不同就是波奇面的面大多用的都是日本蕎麥麵，而波奇飯都是用都是米飯，米飯中還會放一些糙米或藜麥，來增加口感。

　　1、食材：菠菜適量、水適量、掛麵適量、蔥花少許、鹽少許、香油少許。

　　2、先把鍋裡燒上水，然後取適量菠菜洗淨，瀝乾水。

　　3、把菠菜切成塊。

　　4、這時水也差不多燒開了，往裡面下點掛麵，用筷子攪散。等燒開煮一會。

　　5、等二次開鍋的這個工夫，取個小碗之類的往裡放點蔥花，鹽，醬油，香油，備用。

　　6、掛麵煮了一會後，下入菠菜。用筷子攪勻。

　　7、菠菜開鍋後煮一會，確定熟了，就把之前小碗裡的調料倒入鍋中，倒完用勺舀點湯再涮一下調料碗倒入鍋中。別浪費哈。然後攪勻。

　　8、調料倒入後，再稍微燒小一會，即可關火享用。

　　方法

　　1、菠菜清洗乾淨。

　　2、放在加入鹽和油的開水中焯一下，鹽和油的量在原料外，大概鹽1克，油5克。

　　3、焯好水的菠菜放入冷水中。

　　4、放涼後切成3釐米的小段。

　　5、放入攪拌機中加少許水，隨後過濾。

　　6、取115克菠菜汁，加入250克麵粉，和成麵糰擀長，再擀薄些。

　　7、切成麵條，撒些玉米澱粉。

　　8、麵條做好後。放在10倍的開水裡煮熟。

　　9、肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿蔔絲和茭白絲。

　　10、加上調料翻炒均勻即可。