波菜根的營養是什麼

　　菠菜根有養血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助治療作用。

　　菠菜（學名：SpinaciaoleraceaL.），又名波斯菜、赤根菜等，屬藜科菠菜屬一年生草本植物。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

　　做法一：紅根菠菜湯

　　主料：雞蛋2個

　　調料：老抽適量、食鹽適量。

　　步驟：

　　1、紅根菠菜洗淨。

　　2、用手瓣成一塊一塊的。

　　3、油鍋燒熱後加入肉絲炒熟後再放入蔥沫老抽。

　　4、加入熱水再加入紅根菠菜。

　　5、開鍋後淋入蛋液,再加入鹽就完成了。

　　做法二：花生拌紅根菠菜

　　主料：紅根菠菜250克，花生80克。

　　調料：姜、蔥、植物油少許、幹辣椒、食鹽、生抽、香醋、白糖。

　　步驟：

　　1、花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼裡啪啦聲響過之後，取出晾涼。

　　2、去掉花生衣，擀成碎粒。

　　3、菠菜摘洗乾淨，入開水中焯一下，變色後馬上撈出浸涼，擠幹水分，切成寸段。

　　4、生薑切末、蔥和乾紅辣椒切碎，生薑末撒在菠菜上。

　　5、起油鍋，小火煸炒蔥花和乾紅辣椒。

　　6、出香味後，趁熱澆在菜上，用鹽、糖、生抽和香醋調味。

　　7、吃時撒上一小勺擀好的花生碎。

　　1、首先無論是菠菜還是芹菜，都應該首先去除菜上泥沙、根鬚、黃葉和爛葉。芹菜去根，菠菜要去根鬚。

　　2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達１米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

　　3、芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、Ｂ族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。