泥鰍養乾淨的方法：取大泥鰍500克，放到方便袋中紮緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，取出內臟，沖洗乾淨即可。
泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。水中缺氧時，能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸。在水池乾涸時，潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。
泥鰍養乾淨的方法：取大泥鰍500克，放到方便袋中紮緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，取出內臟，沖洗乾淨即可。
泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。水中缺氧時，能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸。在水池乾涸時，潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。
1、泥鰍養在家裡不需要土。
2、養殖過程中可投餵菜葉、水草、米飯、糠、豆餅、菜餅及絲蚯蚓、動物下腳、蠶蛹粉、魚粉等動物性餌料。有條件的最好做成配合餌料並攪攔成塊狀投餵。養殖成鰍，不宜投餵太多的動物性餌料，因泥鰍吃得太多不易消化。一天喂2次，早上6-7及下午1時投餵。日投餵量為鰍體重的7-8%。可根據泥鰍的吃食情況有所增減。最高投餵量可達魚體重的15%。每隔10天，將下層泥上攪拌1次，以利於泥鰍天然餌料的生長。每天要清除殘餌，經常觀察泥鰍吃食及活動情況，如發現泥鰍出現腸呼吸頻繁，突然停食等反常現象，應立即換水。每10天換水1次。如發現病鰍，死鰍要及時撈取，以防魚病傳染。
鮮活泥鰍稍作清洗，放入塑膠袋用力摔打，待不動時在頸部剪一道橫口。
順著橫口中間，沿泥鰍腹部一直剪下去，將內臟處理乾淨放入水中清洗即可。
泥鰍較滑，可帶上粗紗手套，處理後應及時加工。
泥鰍(學名:Misgurnusanguillicaudatus)，屬鰍科泥鰍屬。形體小，細長，只有3~4寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分佈各地。南方分佈較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱為"水中之參"，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。