泰國冬陰湯製作方法

　　1、花甲放入鹽水中浸泡一個小時，洗淨之後備用。魷魚須洗淨焯水撈出，鮮蝦剪去蝦鬚去掉蝦線備用，番茄洗淨切塊，蟹味菇洗淨，檸檬切半備用。

　　2、鍋底少油燒熱，放入鮮蝦炒至兩面金黃撈出，留底油倒入番茄翻炒。

　　3、番茄炒至出汁後倒入1000ml的水，放入香菜、檸檬葉、良姜、幹辣椒和冬陰功醬一同熬煮。

　　4、煮開後可撈出部分多餘的香料，再倒入蟹味菇繼續熬煮。

　　5、蟹味菇煮熟後倒入處理好的鮮蝦、魷魚須和花甲。

　　6、等到花甲都煮開時倒入椰漿翻拌均勻。

　　7、最後倒入魚露，擠半顆檸檬汁即可出鍋。

　　8、好喝的冬陰功湯就大功告成啦。

　　9、吃的時候撒點兒辣椒圈和檸檬片，既裝飾，又增添口感。

　　1、主料：鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只。調料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量。

　　2、蝦洗淨去殼。

　　3、草菇去蒂洗淨，切對半。

　　4、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗淨。

　　5、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。

　　6、湯煮沸後放入草菇。

　　7、再次沸騰後放入冬陰功醬。

　　8、再次沸騰後放入蝦。

　　9、加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒。

　　10、關火，放入椰奶即可。

　　1、食材：鵪鶉蛋、薏米、蓮子、百合、銀耳、枸杞、純淨水、冰糖。

　　2、薏米、蓮子和百合提前一晚泡發，銀耳泡發30分鐘即可，銀耳撕小塊，蓮子檢查下是否有芯，去除乾淨，把所有的食材沖洗淨。

　　3、把沖洗好的薏米、百合、蓮子和銀耳放入臻米電飯煲不鏽鋼內膽中，倒入純淨水。

　　4、合上蓋子，選擇“湯粥”功能，時長為50分鐘。

　　5、撈出晾涼後，剝去外殼備用。

　　6、待湯煮至剩餘5分鐘時，加入冰糖和鵪鶉蛋。

　　7、鍋中倒入適量的清水，鵪鶉蛋入鍋約煮8分鐘至熟。

　　8、出鍋前拌入枸杞即可。