泰國菜的特點：
1、泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，因為泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
2、泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
3、泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、薑黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。
4、泰國菜以酸、辣為重，調料獨特。
泰國菜的特點：
1、泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，因為泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
2、泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
3、泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、薑黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。
4、泰國菜以酸、辣為重，調料獨特。
泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、薑黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖哩(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或麵點)，都是具代表性的泰國美食。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、芒果香飯等。
咖哩土豆雞塊、泰式咖哩蝦、泰式冬陰功湯、泰式酸辣湯、泰式檸檬蒸鱸魚等。
1、咖哩土豆雞塊：咖哩土豆雞塊屬於東南亞菜系。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開。
2、泰式咖哩蝦：泰式咖哩蝦是在泰國特別出名的一道菜，泰式咖哩蝦是以蝦子，土豆，胡蘿蔔和咖哩為一路的食品，透過煮和各種調料製成的。
3、泰式冬陰功湯：泰式冬陰功湯是泰國的國湯，味道酸辣，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖哩。是由鮮蝦、雞湯、香茅與各種原料製作而成。
4、泰式酸辣湯：泰式酸辣湯是一道以蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬等為原料，精心煮制而成的一道可口的泰國菜。
5、泰式檸檬蒸鱸魚：泰式檸檬蒸鱸魚是由檸檬、鱸魚等原料製作而成，味道鮮美，品味獨特。是泰國特色菜。