炸洋宇的做法：
材料：土豆500克，小蔥20克，辣椒麵10克，花椒麵5克，鹽5克，味精8克，色拉油500克。
步驟：
1、把土豆去皮,切成條用水衝乾淨澱粉;
2、小蔥切花備用 鍋燒熱下色拉油燒直5成熱;
3、下土豆炸3分鐘熟透撈出，把油到出，鍋內留少許;
4、用小火下辣椒,花椒微炒,然後下土豆 ,鹽.味精,小蔥翻勻.即可 。
主料：豆腐2000克。
調料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、紅曲粉、芝麻油、食鹽、白酒各適量。
做法如下：
1、將買來的豆腐切塊，放入正方形菜筐中，瀝乾水分，放在通風的地方。
2、把豆腐塊摞起來放，裡面用保鮮袋隔開。傳統的是用稻草，但若沒有稻草，也可以在保鮮袋裡面放入廢舊報紙來代替。
3、在菜筐上面蓋一條幹淨的毛巾，把整個菜筐放在溫暖的地方，使豆腐發酵。
4、大概10天左右就可看見豆腐發黃。依溫度而定，天氣冷，時間就長，天氣熱，時間就短。
5、準備好所有的配料，使每塊豆腐都裹上配料。
6、把裹好配料的豆腐上罐，罐裡面加入少許的白酒，麻油即可。
1、香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4、在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5、加入鹽、醬油、料酒和清水。
6、最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃。
菜名：紅蓮椰汁燉雪蛤
主料：發好的雪蛤200克。
配料：水發蓮子30克以及紅棗25克。
調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：
1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。
2、炒鍋上火， ...
可以清蒸蒜茸蒸生蠔。
具體做法和用料：
原料：生蠔4個，蒜瓣3粒，小紅辣椒半個，油5毫升，鹽3克。
做法：
1、生蠔，用水洗乾淨。
2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半個小辣椒剁碎，備用。
3、熱鍋，放一勺子油，然後把蒜茸放進鍋裡翻炒，放鹽入味。聞到蒜香味關火留餘溫再翻炒幾下即可。
4、把 ...
1、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。
2、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。
3、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在一個盤子裡備用。
4、鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜和辣椒，蔥白小火煸出香味，再把水煮魚調料 ...
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水 ...
1、吃牛排配什麼菜，很多人都喜歡配薯條和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯的選擇。不過最常見，最美味的應該要屬沙拉。
2、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合裡。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。
3、吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大 ...
1、準備生蠔若干個，刷洗2～4遍，刷洗後，記得開口朝下控兩下，可以有效去除殼內或者縫隙中的一些遺留髒東西，更重要的是把生蠔晃暈，為防止煮它的時候亂跑亂叫。
2、刷洗完就很乾淨了，加入沒過生蠔的水，加料酒，薑片，水開後煮3～5分鐘即可。
3、蘸料很多種，各地方都不一樣，最常見的莫過於三合油和芥末醬油 ...
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
2、將清洗過的雞肉放入電壓力鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉；如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子 ...