洋芋片乾製做方法

　　第一、 首先我們要選擇新鮮優質的洋芋食材，不要用發芽或不好的洋芋來製作。

　　第二、 把選好的洋芋用清水洗淨，然後逐一切成一樣薄厚的洋芋片，全部切好的洋芋片再過一遍清水漂去洋芋澱粉。

　　第三、 下面這一步該給漂過水的洋芋片焯水，鍋內放適量水燒開，放進適量洋芋片翻動幾下，不能煮時間長，抄一下斷生就撈出控水。

　　第四、 控好水的洋芋片就可以晾曬了，最好找通風的乾淨紗門或紗網逐片攤開，晾曬兩三天就可以了，期間要勤翻個曬，直至曬好裝入布袋，隨吃隨拿方便實用。

　　1、去市場批一些檸檬回來。在市場裡面的水果店都有檸檬的。最好選用農家種的檸檬。因為很少會有農藥。

　　2、用鹽水幫檸檬洗乾淨之後。用手按穩檸檬。慢慢的切，檸檬很容易滾走，比較難切，要慢慢的不然很容易切到手的。切記不要切太厚了，會比較難乾的。

　　3、把切好的檸檬幹放到通風的陽臺或者窗臺放置曬乾。要經常翻動檸檬。這樣才可以均勻曬乾。

　　4、檸檬片要曬成透明的才算是幹了。大概都需要4-5天時間就可以了！

　　5、如果確定檸檬片幹了。把檸檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的時候就可以拿出來泡了。

　　1、乾土豆片泡發主要用偏涼一點兒的溫水泡發，泡發的時長主要看土豆片的薄厚，厚一些的半小時就差不多；薄一些的一般10分鐘左右即可，時間過長會導致土豆片沒有嚼勁，口感不好。這些乾土豆片可以用來炒臘肉，炒雞塊都比較好吃。

　　2、乾土豆片簡單炒法：

　　材料：乾土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。

　　做法：將乾土豆片放入溫水中泡十分左右；將肉片煮熟備用；待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後；將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。