洋蔥如何儲存不會發芽

　　1、掛藏。用網兜或廢舊的尼龍襪洗淨晾乾，把洋蔥裝入其中，用繩紮緊口，掛於陰暗乾燥通風處儲存，可防止洋蔥過早發芽。但是還是建議一次性不要購買太多，最好是兩天內能吃完，久存洋蔥的營養價值會大打折扣。

　　2、坯藏。這種方法只限於少量貯藏，把充分曬乾的好洋蔥頭混入細沙土和成泥，製成2.5～5公斤重的土坯，曬乾後堆在通風乾燥的地方，注意防雨防潮。天冷時防凍，發現土坯乾裂時，及時用潮土填補裂縫。

　　3、垛藏。選擇乾燥通風的地方，用圓木或石塊墊起高30釐米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬乾的洋蔥辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持乾燥，垛後封席初期，倒1～2次，每次下雨後都要檢查一下，如有漏水曬乾後再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保溫。寒冷地區，當氣溫降到零度以下時，拆垛搬到空屋或倉庫裡繼續貯藏，溫度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃溫度下解凍。

　　4、切開冷藏。想要冷藏已經使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外，不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質。

　　5、切末冷凍。洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋蔥因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟。

　　洋蔥本是比較耐儲存的蔬菜，但如果儲存的方法不當，也是很容易造成發芽的問題，發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，雖然不會產生有害人體的物質仍可以吃，但是，洋蔥發芽後營養價值會下降而且味道會較辣。

　　1、放到地窖裡。

　　2、地窖是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑，這種地方由於長期密閉，其中氧氣少，不利於微生物生長，而且溫度能維持在十幾度左右，保證紅薯不變質。

　　3、做法：紅薯收穫之後，在太陽下晾曬4天左右，然後在地窖底下鋪上10釐米左右曬乾晾涼的沙子，再將紅薯放入地窖中，最多裝7層滿，適當留有通風換氣的地方即可儲存紅薯長達6個月以上。

　　1、放入冰箱：紫色土豆的營養非常豐富。如果儲存方法不合適，這些營養物質很容易流失。您可以將紫薯存放在冰箱中，但是紫薯中的澱粉含量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的結構，最好不要將其長時間存放在冰箱中。

　　2、乾燥：將紫薯放在陽光下乾燥約一天，然後將紫薯放在陰涼通風的地方，攤開使其不易腐爛變質。

　　3、做幹紫薯：乾燥產品的儲存時間將比新鮮的紫色紅薯更長。如果您家中有很多紫色的地瓜，請考慮將紫色的地瓜製成乾地瓜。

　　以上就是關於紫薯如何儲存不會發芽的介紹了，希望可以給到大家一些參考。