洋蔥是百合科植物，蔥頭形狀和水仙、百合的球根相似。在市場中的洋蔥有紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥三種。
紅皮洋蔥的形狀略扁，表皮和肉質都帶有紫紅色，是最辣口的品種，適合烹炒和煎炸，我國最主要的產地在上海和甘肅；黃皮洋蔥肉質柔軟，辣味也比較重，可以用來烹飪菜餚和海鮮；白皮洋蔥肉質最柔嫩、汁水最多，味道不辛辣，最好的烹飪方式是生吃或製作沙拉。
洋蔥是百合科植物，蔥頭形狀和水仙、百合的球根相似。在市場中的洋蔥有紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥三種。
紅皮洋蔥的形狀略扁，表皮和肉質都帶有紫紅色，是最辣口的品種，適合烹炒和煎炸，我國最主要的產地在上海和甘肅；黃皮洋蔥肉質柔軟，辣味也比較重，可以用來烹飪菜餚和海鮮；白皮洋蔥肉質最柔嫩、汁水最多，味道不辛辣，最好的烹飪方式是生吃或製作沙拉。
白蘿蔔：是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
紅蘿蔔：是蘿蔔的一種，又被稱為大紅蘿蔔，為“十字花科蘿蔔屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。
1、口感不同：白皮蘿蔔吃起來口感水潤，比較甜，紅皮蘿蔔水分沒有白皮蘿蔔豐富，口感微辣;2、外觀不同：白皮蘿蔔呈青白色，個頭較為粗短，紅皮蘿蔔呈淡紅色，更細長;3、吃法不同：紅皮蘿蔔適合製作醃菜或涼拌菜，白皮蘿蔔適合炒菜、燉湯。
白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔的區別
1、口感不同
白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔最大的差異就是口感不同，白皮蘿蔔吃起來口感水潤，比較甜，好吃解渴，而紅皮蘿蔔吃起來比較辣，不太適合直接食用，煮熟之後吃口感會更好。
2、外觀不同
紅皮蘿蔔外表呈現出淡紅白色，整體看上去更細更長一些，而白皮蘿蔔呈現青白色，它的個頭是比較粗的，但是相對紅皮蘿蔔來說更短，因此但看外表二者是很容易分辨的。
3、吃法不同
在吃的時候，紅皮蘿蔔更適合製作成一些涼拌菜或者是醃菜，例如酸蘿蔔、蘿蔔乾等，吃起來口感一絕，而白皮蘿蔔則更適合炒菜和燉湯，特別是燉湯，蘿蔔能吸收湯汁中的營養成分，極為鮮美。