洋蔥裡面有綠色的芯可以吃嗎

　　1、洋蔥裡面有綠色的芯可以吃，洋蔥中含有比較豐富的硫物質，這些含硫化物經過洋蔥總的蒜苷酶的作用下會直接生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂及烯丙基硫代亞磺酸脂等物質，然後經過一系列的反應後會直接生成色素，這些色素最初是藍色素，經過不穩定的狀態衍生成了黃色素，因此藍色素和黃色素結合則會形成綠色。

　　2、洋蔥中的黃酮素的含量很多，當黃酮素遇到鐵、鋁等便會產生變化，會出現藍色、藍綠色等不同的顏色，因此我們在用鐵鍋炒菜的時候變化發現洋蔥開始變得暗淡沒有光澤，甚至會出現綠的顏色。洋蔥是我們生活中很常見的一種蔬菜，具有豐富的營養物質，常被人們拿來涼拌、烹炒食用。在烹炒洋蔥的時候有時候會發現洋蔥變綠或者是烹炒完之後洋蔥也會變綠的現象。

　　洋蔥裡面有綠色的芯可以吃。採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當的洋蔥也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，仍可以吃。

　　洋蔥營養價值：洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為菜中皇后，營養價值較高。

　　洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

　　柿子裡的黑點未培育之前是柿子的種子，然後經過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去受孕結子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，並不是壞了，可以食用。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。