洗好的燕窩沒燉應怎樣儲存

　　1、燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，再用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍，防生水防油可儲存7天；

　　2、在燕窩原產地，浸過水的燕窩必須在36小時內風乾。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化；

　　3、泡在水裡的燕窩會導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味；

　　4、燕窩是高蛋白質的食物，會因為潮溼滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。

　　洗好的麵筋如果想要隔天再用的話，我們需要將麵筋放入碗中，然後再將裝有面筋的碗用保鮮膜密封好，然後放入冰箱的冷藏室中，在第2天需要使用的時候再取出即可。麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是"水面筋"。

　　1、泡沫箱：常溫下，使用塑膠泡沫箱儲藏。塑膠泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗乾淨，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，這樣可儲存一個星期。

　　2、水池：將龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。

　　3、冰凍：如果想長時間儲存，建議冰凍儲存，但其味道和鮮美程度會下降。

　　4、熟食儲存：如果想以後方便食用，可以採用煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，放到冰箱冷藏室（非冷凍室），可隨取隨用。

　　5、保鮮膜包裝：抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。