洞藏酒可以喝，因為天然溶洞內常年恆溫，溼度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的儲存和後天的老熟、生香，具有獨特的作用，在洞裡存放酒的雜質釋放更加完全。酒的儲藏過程當中，陳釀老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。
洞藏酒可以喝，因為天然溶洞內常年恆溫，溼度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的儲存和後天的老熟、生香，具有獨特的作用，在洞裡存放酒的雜質釋放更加完全。酒的儲藏過程當中，陳釀老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。
1、洞中的環境對白酒品質的昇華十分有利，在洞裡存放一年相當於洞外存放三年的效果，酒的雜質釋放更加完全，口味更加醇厚。著名白酒調酒大師吳曉萍充分肯定了洞藏對白酒品質的提升作用。
2、決定酒品質的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環境。儲藏時間就是目前市場上普遍說的年份;在儲藏容器上，目前公認陶瓷容器是白酒儲存的最好容器;另外就是儲藏環境，也是決定白酒品質的重要因素之一。但是多年來儲藏環境的要素一直沒有得到應有的重視。
3、據瞭解，白酒儲存的環境受到一年四季氣溫變化的影響。酒的儲藏過程當中，陳釀老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。朱玉增說認為，洞藏，這種具象化的描述很好的描述了洞中恆溫恆溼的天然儲藏環境對於白酒品質的提升，顯然更有利於消費者接受，由此將形成白酒行業的下一個趨勢和市場賣點。
我國白酒的歷史可以說是非常久遠，白酒根據釀造工藝等的不同也分為不同的香型，另外還有不同名稱的白酒。比如二鍋頭、竹葉青、老白乾等。白酒一般是可以放上一段時間的，再拿出來時有的白酒還會變黃。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
好的糧食酒喝起來是什麼感覺？
將一滴白酒放在手掌中，然後將手掌放在一起，使手掌接觸並摩擦幾次。如果受熱後的酒的氣味具有穀物，酒和糯米的香氣。它是真正的純酒；如果是與酒精混合，則酒的氣味刺鼻且令人不愉快。
糧食酒香而不嗆，略苦但不澀。穀物香氣，酒香和糟香是明顯的。喝醉後，您會醒得更快。最重要的是，酒後您會處於醉酒但是心明的狀態，第二天您不會感到不適。酒精勾兌的酒精更刺喉。喝完後，它會非常刺激大腦。此外，醉酒的人處於醉酒和麻木的狀態，第二天身體感到不舒服。
白酒顏色微黃是加的色素嗎
白酒發黃的原因有幾種，首先釀酒的原料高粱中含有“花黃素”，高溫發酵就會影響白酒的顏色，這個一般是醬香型比較多。還有就是酒精自身產生的化學反應：酵解和多糖反應，最後呈現的就是微黃色，儲存的時間越長黃色就越明顯，簡單來說就是原料工藝，存放過程中會產生一些元素，使白酒的色澤變得微黃。
要知道傳統工藝釀造的白酒都是由98%的乙醇和2%的陳香陳味物質形成的，包含豐富的醇、酸、醛、酯聯合酮類化合物這種微量成分。白酒發黃也是2%的微量成分分解融合的結果，清亮透徹才是它正常的顏色。如果顏色比較深一定要注意，色素的可能性更大。
夏天喝白酒的好處
1、進食時，喝少量白酒可增加食慾並促進食物消化。當然，飲酒過多會引起腸胃不適。此外，白酒還是很好的烹飪調味料，具有去除魚腥，去除油膩，消除苦味，減少酸味和增強風味的良好效果。
2、喝少量酒可以透過酒精對大腦和中樞神經系統的作用來緩解疲勞並放鬆神經。酒可以刺激血液迴圈，飲酒者的身心將處於相對放鬆的狀態，少量飲酒後會感到更加放鬆。但是不要喝太多，它會使我們的神經系統從興奮到高度抑制，在嚴重的情況下，它將破壞神經系統的正常功能。
3、酒中三分之一的熱量補償了肝臟消化的能量，三分之二的熱量參與了肝臟外蛋白質和碳水化合物等營養物質的能量代謝。人體可以使用70％的乙醇化學能，而1克乙醇提供5kcal的熱能。喝適量的白酒會使迴圈系統興奮。失眠的人睡前喝少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液和唾液的分泌，起到胃的作用。
4、白酒中酒精含量較高，熱量較高，因此可以促進人體血液迴圈，對全身皮膚有一定的良性刺激作用，還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性刺激作用還可以作用於神經傳導，因此可以對整個身體的血液具有良好的滲透作用。