三十至四十五分鐘。用手按麵糰，筋力大，彈性好，說明發酵好。若切開面團，麵糰的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明麵糰發酵不足，還需繼續發酵。
如何和麵1、食材：中筋麵粉250克，溫水130克，酵母3克，白糖5克。
2、大碗中加入130克的溫水，這個溫水不能超過40度，用手試探一下，以不燙手為宜，加入酵母攪拌均勻，靜止5分鐘，讓酵母充分激發活性，如果直接混在麵粉裡的話，有可能會導致混合不均勻，發酵效果不好。麵粉中加5克白糖、1湯匙豬油、邊倒入酵母水邊用筷子攪拌，使麵粉呈面絮狀態。
3、用手和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。如果屋裡溫度低，可以採取一些辦法，比如在大盆裡放一些溫水，把麵糰盆放在溫水裡；或是蓋上被子發酵等等，但要注意溫度不能過高，會將酵母燙死，失去活性。發酵30-45分鐘即可。
1、低溫冷藏發酵。(扎袋封口限制發酵法）低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這裡採用的是紮緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用麵糰更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麵糰真是好脾氣到沒稜沒角，而且做出來的麵包柔軟度好，風味也更佳。所以這種方法曾在臺灣的一些論壇上備受推崇。
2、將打好的麵糰冷凍儲存，如果打好的麵糰在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍儲存麵糰了。將打好的麵糰用上面同要的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然後繼續進行平日做包的程式即可。急著要用的，也可以將麵糰連同袋子放入溫水中加速度解凍（記得袋子不能漏水哦）。
1、1-2天左右。
2、活好的麵糰要是沒有發酵的話，那麼可以放到冰箱中放置一晚上的時候，並且在這個過程中需要用保鮮膜包裹起來，這樣才能保證其發酵成功，而等它發酵後之後就需要及時取出來進行製作，否則口味會發酸。
3、要是已經發好的麵糰放進冷藏室中儲存的話，那麼我們將它分成幾份放到保鮮袋裡面，並將氣體擠壓出去密封好，再放進冷藏室裡面，並調整好溫度，這樣能冷藏儲存1-2天左右。
1、看情況。
2、活好的麵糰要是沒有發酵的話，那麼可以放到冰箱中放置一晚上的時候，並且在這個過程中需要用保鮮膜包裹起來，這樣才能保證其發酵成功，而等它發酵後之後就需要及時取出來進行製作，否則口味會發酸。
3、要是已經發好的麵糰放進冷藏室中儲存的話，那麼我們將它分成幾份放到保鮮袋裡面，並將氣體擠壓出 ...
用餃子粉和麵，倒兩碗麵粉加半碗水，但水要一點一點的加入，沒有可以加個雞蛋，另外少加鹽，可使麵筋道。
餃子面做法：
1、準備好餃子，小青菜洗淨；
2、鍋中燒水；
3、水開後放入餃子；
4、餃子點過兩次涼水後水再開後放入麵條，即餃子煮至七分熟放入麵條同煮；
5、煮麵的時候調製湯碗，碗中 ...
活餃子面需要新增的東西：
餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的；冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟；將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2釐米長條；將長 ...
活好的麵糰放到冰箱冷藏能放幾天，需要根據麵糰的狀態進行判斷，要是是沒有發酵的麵糰，將它包裹上保鮮膜放到冷藏室能放一晚上，等發酵成功之後再取出來，而要是已經發酵好的，那麼可以防止1-2天左右，只不過要將保鮮袋裡面的空氣排出去。
活好的面能儲存多久
在生活中，有很多食物在製作的時候都需要用到麵粉，例如 ...
現在我們去景區遊玩，湖裡一般都有觀賞魚，五顏六色十分漂亮。在生活中，去菜市可以看見很多可以食用的魚，大部分人都是喜歡吃魚的，小朋友吃了聰明。在老家，過節的時候會有人用網去網魚，然後一次性打撈起來，就會有人去撿，有死的有活的，拿回家做飯，又是一頓大餐。那麼做夢夢見撿魚有死有活預示什麼呢?夢見撿魚有死有活好不 ...
1、步驟一：蒸包子的面一定是發麵，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。
2、步驟二：將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，秘訣一來了，水一定要少量新增，麵糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。
3、步驟三：發酵 ...
1、浸泡水儲存
若是隻是需要短時間的儲存蟶子的話，那麼其採用水進行浸泡的話就可以了，其可以鮮活的儲存蟶子。
加入蓋過蟶子的水量，放入常溫下儲存就可以了，但是需要定期且頻繁的進行換水，給蟶子一定的呼吸時間，可以4-6個小時進行換一次水，不要浸泡的時間太久，以免蟶子死亡。
2、冷凍儲存
蟶子是 ...