用餃子粉和麵，倒兩碗麵粉加半碗水，但水要一點一點的加入，沒有可以加個雞蛋，另外少加鹽，可使麵筋道。
餃子面做法：
1、準備好餃子，小青菜洗淨；
2、鍋中燒水；
3、水開後放入餃子；
4、餃子點過兩次涼水後水再開後放入麵條，即餃子煮至七分熟放入麵條同煮；
5、煮麵的時候調製湯碗，碗中放入鹽；雞精；油辣椒；蝦皮，芝麻油；
6、倒入高湯或開水；
7、麵條快熟時放小青菜煮幾秒撈入湯碗中，即可。
1、1-2天左右。
2、活好的麵糰要是沒有發酵的話，那麼可以放到冰箱中放置一晚上的時候，並且在這個過程中需要用保鮮膜包裹起來，這樣才能保證其發酵成功，而等它發酵後之後就需要及時取出來進行製作，否則口味會發酸。
3、要是已經發好的麵糰放進冷藏室中儲存的話，那麼我們將它分成幾份放到保鮮袋裡面，並將氣體擠壓出去密封好，再放進冷藏室裡面，並調整好溫度，這樣能冷藏儲存1-2天左右。
1、看情況。
2、活好的麵糰要是沒有發酵的話，那麼可以放到冰箱中放置一晚上的時候，並且在這個過程中需要用保鮮膜包裹起來，這樣才能保證其發酵成功，而等它發酵後之後就需要及時取出來進行製作，否則口味會發酸。
3、要是已經發好的麵糰放進冷藏室中儲存的話，那麼我們將它分成幾份放到保鮮袋裡面，並將氣體擠壓出去密封好，再放進冷藏室裡面，並調整好溫度，這樣能冷藏儲存1-2天左右。
首先是原料，麵粉要好。麵粉五百克，水二百五十克，鹽三克。
其次是和麵的方法：水不要一次性加足，最好分三次加，每次都要充分的把麵粉和水混合均勻。這樣和出來的面吃水透，可以減少揉麵的時間。
最後是揉麵，面一定要揉上勁，注意順一個方向揉，麵糰達到三光“手光、面光、盆光”後，蓋上溼布靜置三十分鐘即可。
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1、低溫冷藏發酵。(扎袋封口限制發酵法）低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這裡採用的是紮緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用麵糰更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麵糰真是好脾氣到沒稜沒角，而且做出來的麵包柔軟度好，風味也更佳。所以這種方法曾在臺灣的一些論壇上 ...
活好的麵糰放到冰箱冷藏能放幾天，需要根據麵糰的狀態進行判斷，要是是沒有發酵的麵糰，將它包裹上保鮮膜放到冷藏室能放一晚上，等發酵成功之後再取出來，而要是已經發酵好的，那麼可以防止1-2天左右，只不過要將保鮮袋裡面的空氣排出去。
活好的面能儲存多久
在生活中，有很多食物在製作的時候都需要用到麵粉，例如 ...
活餃子面需要新增的東西：
餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的；冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟；將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2釐米長條；將長 ...
三十至四十五分鐘。用手按麵糰，筋力大，彈性好，說明發酵好。若切開面團，麵糰的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明麵糰發酵不足，還需繼續發酵。
如何和麵1、食材：中筋麵粉250克，溫水130克，酵母3克，白糖5克。
2、大碗中加入130克的溫水，這個溫水不能超過40度，用手試探一下，以不燙手為宜，加入酵 ...
一、餅皮原料：
高筋麵粉125克、雞蛋液13克、牛奶55克、酵母2克、鹽1、5克。
二、餅皮做法:
.1材料準備好。
2、麵粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
3、擀圓的面片放進烤盤，用叉子扎孔透氣，防止烘烤時起鼓。
4、再第二次發酵20分鐘即可。 ...
加乾麵粉，或少許澱粉即可。
正確和麵方法：
1、將麵粉放入容器，選擇不鏽鋼盆，輕便，沾上面粉容易清洗。
2、舀出一小碗水，沿著不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。
3、加水的過程中，不停用手揉搓麵粉，所揉搓的大小越小越好。
4、把絮狀的麵粉合併為麵糰，在整個過程中，需要加水。
5、揉完麵糰 ...