螃蟹不能放冷凍。將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裡一直這麼儲存的還有，一定要用網兜把螃蟹紮緊了，因為不紮緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
螃蟹不能放冷凍。將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裡一直這麼儲存的還有，一定要用網兜把螃蟹紮緊了，因為不紮緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
1、活螃蟹可以冷凍。
2、但冷凍的螃蟹在解凍之後要儘快烹飪食用，以免螃蟹中的菌類和寄生蟲在回溫之後大量繁殖，不僅降低螃蟹的營養價值，食用後還可能會引起腹瀉等症狀，螃蟹一般常採用冰鮮、凍鮮、熟凍的方式儲存運輸。
可以。但冷凍的螃蟹在解凍之後需儘快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫後活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後還容易引起腹瀉。急凍後在-18℃下儲存的海鮮。能留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期儲存。但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，會降低食用時的口感。
活螃蟹應該怎麼儲存：1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低於5℃，也不要高於10℃。用溼毛巾蓋好後儲存即可，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃。
2、可以將活螃蟹放入塑膠桶中，倒入一半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，一般在常溫下可以儲存5天左右。
3、若家裡有浴缸的可以將螃蟹倒入裡面，然後倒入適量水，還可以在浴缸內放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右。
4、螃蟹還可以速凍儲存，能儲存螃蟹的鮮氣，但最好不要儲存太長時間。