活蝦蒸多長時間

　　活蝦蒸10-15分鐘就可以食用，清蒸蝦具體做法如下：

　　材料：沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量；

　　做法：

　　1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

　　2、蒜頭和生薑分別剁碎；

　　3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；

　　4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

　　5、加入適量鮮味汁；

　　6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可。

　　1、5分鐘最鮮嫩：一般蒸蝦爬子，無論是冷水下鍋蒸還是熱水下鍋蒸，主要是看水燒開之後蒸的時間。通常水開之後蒸5分鐘左右，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。

　　2、10分鐘最安全：雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。

　　1、清蒸基圍蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右。

　　2、基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。

　　3、基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6-9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。