1、冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度並不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層並不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裡面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬於凍死，身體裡面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續食用。
1、冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度並不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層並不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裡面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬於凍死，身體裡面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續食用。
花甲放到冰箱裡面凍死了實際上是還可以吃的，因為冷凍室裡面的溫度比較低，儲存死的花甲在-18℃左右的環境下是沒有問題的，只不過口感會比新鮮的差上一些。注意死的花甲要是在10℃左右的環境下，很容易變質壞掉，一般是不建議繼續食用的。
花甲在冰箱裡面凍死了還能繼續吃嗎
花甲是生活中一種比較常見的海鮮，製作方法有很多，不管是炒制還是蒸煮、燒烤等味道都非常不錯，不過有時候我們在將花甲買回來之後，可能不會馬上進行烹飪，這樣就會導致等第二天再想烹飪的時候發現它已經死了。
要是本身就是新鮮的花甲，只不過是放到冰箱冷凍之後凍死了，實際上是不影響食用的，儲存死的花甲要求在-18℃一下，所以正常情況下將花甲放到冰箱裡面冷凍是可以的，就算是死了還是能繼續食用，只不過口感沒有新鮮的好而已。
一般情況下，活的花甲儲存在0-4℃左右的水裡是最好的，一旦它死掉了，那麼在高於10℃以上的環境中很快就會變味壞掉，裡面還會滋生非常多的細菌，食用之後對健康不利。
海蟹經過冷凍後再食用是可以的，但鮮美程度肯定亞於鮮活時食用的味道。冷凍的方式不同也會有不同的食用效果：
冰鮮：在保溫箱中用碎冰一層層的覆蓋活鮮，使活鮮的溫度降到0攝氏度，此時的肉不會結冰，能最大限度地儲存活鮮的鮮香味道和肉質的彈性。但冰鮮只限於短時或短途的保鮮。凍鮮：急凍後在零下18攝氏度下儲存的海鮮。此種方法可以留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期儲存。但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，所以降低了食用時的口感。熟凍：將海鮮放入鹽水中煮熟，再進行冷凍的方法。這種方法使完全保留了海鮮肉質的彈性和營養，即達到了長期遠端運輸的需要還縮短了烹飪的時間，是比較常見和穩定的冷凍方式之一。