諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”,浙江省內不但丘林起伏盛產山珍野味,還有著豐富的水產資源。而到了浙江不嚐嚐我國八大菜系之一的浙菜,將會是你人生中的遺憾。那麼,下面隨小編一起來了解一下浙菜文化吧!
浙菜是浙江一帶的地方風味菜系,位列我國八大菜系之一,浙菜四大流派基礎上,就整體而言,有比較明顯的特色風格,那麼我們就來說說浙菜的四大特點。
一、選料刻求“細、特、鮮、嫩。”
細,取用物料的精華部分,使菜品達到高雅上乘。特,選用特產,使菜品具有明顯的地方特色。鮮,料講鮮活,使菜品保持味道純真。嫩,時鮮為尚,使菜品食之清鮮爽脆。
二、烹調擅長炒、炸、燴、熘、蒸、燒、海鮮
河鮮烹製獨到一面,與北方烹法有顯著不同,浙江烹魚,大都過水,約有2/3是用水作傳熱體烹製的,突出魚的鮮嫩,保持本味。如著名的“西湖醋魚”,系活魚現殺,經沸水汆熟,軟熘而成,不加任何油腥,滑嫩鮮美,眾口交贊。
三、注重清鮮脆嫩,保持主料的本色和真味
多以四季鮮筍、火腿,冬菇和綠葉的菜為輔佐,同時十分講究以紹酒、蔥、姜、醋、糖調味,藉以去腥、戒膩、吊鮮、起香。
四、形態精巧細膩,清秀雅麗。
此風格可溯至南宋,《夢粱錄》曰:“杭城風俗,凡百貨賣飲食之人,多是裝飾車蓋擔兒;盤食器皿,清潔精巧,以炫耀人耳目”許多菜餚,以風景名勝命名,造型優美。
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鼎湖山號稱嶺南四大名山之首,林壑幽深,泉溪淙淙,又因該景區地處北迴歸線,因而有"北迴歸線上的綠寶石"之稱。半山腰是寶鼎園,這裡有兩個世界之最,一是九龍寶鼎,二是端溪龍皇巨硯。端溪龍皇硯重達2噸,處在園子中軸線中央。經過庭園,呈現在人們眼前的是一個寬闊的廣場,場中有一座九龍寶鼎,鼎身和鼎足共鑄有九條金龍,騰雲駕霧,栩栩如生。青銅展廊陳列有從古代到現代的各式鼎,站在觀景臺,環視四周熱帶雨林自然景觀,鳥瞰湖水盪漾,心曠神怡。
1、對分類討論思想重度應用,當面臨的問題不宜用統一方法處理時,就得把問題按照一定的原則或標準分為若干類,然後逐類進行討論,再把結論彙總,得出問題的答案;
2、“化歸”思想的靈活運用,總的指導思想是把未知問題轉化為能夠解決的問題;
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特點:
1、聲音百變;
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權志龍一般指G-DRAGON,1988年8月18日出生於韓國首爾,韓國男歌手,男子演唱組合BIGBANG隊長,所屬經紀公司YG Entertainment詞曲製作人。20 ...
1、分數教育:把分數看得太重要而忽略了實際運用能力。
2、應試教育:學生為考試而學習,一考定終身的現象太嚴重。
3、教育產業化:很多人從事教育工作是為了從中得到利益,而不是把教書育人放在首位。
4、教育的等級化、差別化:把學生班級分為重點班、普通班,區別對待不同的學生。
5、學習的負擔太重 ...
浙菜代表“龍井蝦仁”
浙菜:即浙江菜系,以杭州菜為代表。浙江菜系各地風味比較統一。主要流行於浙江地區。和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。
浙江菜有悠久的歷史,它的風味包括杭州、寧波,紹興,溫州等地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩,以魚、蝦、時令蔬菜為主,講究刀工,口味 ...
1、中國有八大菜系,即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、魯菜:起源於山東的齊魯風味,是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言),是宮廷最大菜系。魯菜分為兩大派,以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。
3、川菜是中國最有特色的菜系 ...
堅持服用維C可以減少皮膚黑色素沉著,減少黑斑和雀斑,還原白皙肌膚。維生素C和維生素E一起吃祛斑效果更加,它們都具有抗氧化和調節內分泌的作用。每天服用維C維E各一片,平時也應多補充獼猴桃、紅棗、奶類、蛋類等富含維C或維E的食物。
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1、中國有八大菜系。分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系,潮州菜,東北菜,本幫菜,贛菜,楚菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。
3、中國飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史 ...