海兔是墨魚仔嗎

　　海兔不是墨魚仔，由於海兔子的外形和墨魚的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的，順著脊背內側有一條細長的、透明的類似塑膠的東西；而墨魚的軀幹上橢圓形或圓形的，順著脊背內側有一厚的、白色的的石灰質內殼，叫烏賊骨。

　　海兔屬側足發達，前後端遊離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子分泌物，也叫海粉，是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。

　　魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

　　籽烏盛產於朝鮮灣純淨海域， 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。經工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美。除此之外，籽烏的珍貴還在於本身的化合物。

　　胡蘿蔔炒墨魚的做法：

　　1、胡蘿蔔切絲；

　　2、幹墨魚提前一天冷水泡開，切成絲，加點小蘇打浸泡2到3小時，然後漂去鹼味瀝乾；

　　3、瀝乾後加鹽、料酒薑絲醃製片刻，開水快速汆一道瀝乾待用；

　　4、油鍋燒熱，比炒菜的油多一點，放入胡蘿蔔絲，中火翻炒，慢慢炒到胡蘿蔔變軟，加鹽再翻炒；

　　5、倒入墨魚絲翻炒，加點生抽即可出鍋。