建議在秋冬時節
古人認為，炮製、服用中藥是很講究日子的，一般認為春分、夏至、秋分和冬至都是炮製藥物的好日子，在這幾天用藥效果最好。當然，治病用藥是不能等好日子的，但進補就可以等。冬為陰，“至”是“極”的意思，陰極生陽，絕處逢生，自無而有。顯然，此時開始進補海參最宜滋陰生陽，效果最佳。另外，與海參的生活習性有關。海參有“夏眠”的習性，夏眠期間生長緩慢，甚至有所縮小。夏季結束之後，有所生長，到冬至時正好大量上市。
建議在秋冬時節
古人認為，炮製、服用中藥是很講究日子的，一般認為春分、夏至、秋分和冬至都是炮製藥物的好日子，在這幾天用藥效果最好。當然，治病用藥是不能等好日子的，但進補就可以等。冬為陰，“至”是“極”的意思，陰極生陽，絕處逢生，自無而有。顯然，此時開始進補海參最宜滋陰生陽，效果最佳。另外，與海參的生活習性有關。海參有“夏眠”的習性，夏眠期間生長緩慢，甚至有所縮小。夏季結束之後，有所生長，到冬至時正好大量上市。
2百頭一斤海參一年能長10到15釐米。
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
可以常食，但也要因個人體質而決定。海參是補品，不能當飯吃，一天一個海參，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。人體首先在基本飲食保證的情況下，海參才作為補品發揮作用，海參營養分析如下：
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；海參中含有一種特殊物質海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。