海參一般生長几年

　　海參的生長週期和品種有關。如果是養殖類海參的話，生長週期大約在1-2年。如果是北方刺參的話，生長週期在4年左右。如果是野外海參的話，生長週期大約在10-12年左右，超過則有可能“自然死亡”。

　　我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類。

　　全球海參有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。

　　海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。目前國內市場上有3種海參：幹海參、即食海參、鮮食海參。其中鮮食海參最受人們歡迎。

　　1、如果是發制的海叄,海叄自身便是熟的,因此 要是在水中焯一下就可以服用了,如果不安心能夠煮上5分鐘。

　　2、如果是鮮海參,一般要在大鍋裡煮上1個鐘頭,隨後燜涼,才可以熟。或是油爆一下,能夠立即服用,可是口味較為硬脆,日本的人們都是生吃的,因此 問題也並不大。可是一定維持海叄的新鮮度。

　　3、如果是都還沒發的幹海參或是鹽漬海參,一般需要煮40分鐘,隨後燜涼。再發制,水發好了就依照第一種海參的做法解決就好了。

　　1、刺參生長的自然海水中的海水溫度為5－18度，但最佳為10－17度，雖然－2－30度也是刺參所能忍受的水溫，但在低於（0度以下）或高於（28度以上）的情況下，刺參極易發生排空內臟和潰爛、死亡。成年刺參和幼參、產卵時期的參，對溫度的要求也不一樣，產卵期時水溫最好為15－17度，產卵盛期為17－20度。剛培育出的參苗，最適宜的水溫為20－27度，高於27度參苗不再生長，而且會引起死亡。再大一點的體長2CM幼參最佳生長水溫為19~20度，適溫範圍15~23度；體長5~15CM的成年刺參，正值身體最強壯時期，生長最佳水溫為10~17.5度。水溫達到17.5~19度對成參的正常攝食和消化吸收開始造成不利的影響，水溫達到20度以上時，刺參活動及進食就會減弱，並陸續開始進入夏眠。

　　2、包括刺參在內的大多數海洋動物都是狹鹽性海洋動物，也就是說對海水的鹽度要求很高，海水含鹽度過高或過低都會影響其生存。海水自然鹽度為26左右，刺參對鹽度適應範圍為24~35。雖然刺參生長在鹽度26左右的海水中，但近年人工蝦圈養殖中的海水因雨水的流入，使得蝦圈中海水的鹽度較低常在16以下，雖然經人工養殖的刺參死亡率不會有太大變化，但這樣養殖的刺參抗逆力明顯降低，易導致病害發生。另一方面乾旱少雨的季節，參池海水大量蒸發，蝦圈中所剩餘海水因水蒸汽帶走淡水，導致鹽度升高。