海參喝什麼蔬菜配燒或炒好吃

　　青椒燒海參。

　　主料：海參4只、青椒2個。

　　輔料：姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。

　　步驟：

　　1、海參、青椒、姜和蔥全部切成絲待用。

　　2、鍋熱後放少許油，下青椒絲，八成熟時放適量鹽，出鍋裝盤待用。

　　3、鍋內重新放油，下姜和蔥炒香。

　　4、倒入海參，同時倒入料酒、生抽和鹽調味，翻炒拌勻燒製2-3分鐘。

　　5、海參燒製湯濃入味後，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌勻即可出鍋。

　　能，不過需要去除內臟。具體做菜方法如下：

　　1、將水發嫩小海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大蔥分別切成長5釐米的段和末。青蒜切成長3、3釐米的段。

　　2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯、紹酒、薑汁、醬油、白糖和味精，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。

　　3、豬油加炸好的蔥段 、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色、燒開後移至微火煨兩到三分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　1、新鮮海參洗乾淨，切片備用。

　　2、蔥燒海參只用蔥白，所以蔥洗乾淨，切下蔥白！

　　3、鍋裡放20G的油，將蔥白放入鍋中，小火慢慢焙蔥油。

　　4、直到蔥段焦黃乃至發黑，此步大概7分鐘。然後將變黑的蔥段撈出扔掉不用。

　　5、然後再加入新的三個蔥白，煎到焦黃出鍋。

　　6、蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蠔油10G、生抽15G、糖8G、料酒15G、胡椒粉少許、雞粉少許、水40G煮開。

　　7、將海叄放入煮3分鐘，裝出備用。

　　8、然後鍋中加入澱粉水，勾芡。

　　9、當湯汁粘稠可淋到海參上，或是將海參倒入拌勻。

　　10、美味的蔥燒海參就做好啦！