1、娃娃菜焯水備用。
2、大蒜、胡蘿蔔、菜椒切丁備用。
3、海參切片備用。
4、起鍋熱油。
5、倒入蒜丁爆香。
6、倒入胡蘿蔔丁、菜椒丁炒熟炒香（放蠔油和生抽）。
7、放入調好的玉米澱粉水。
8、放入切好的海參片。
9、待湯變粘稠澆在燙好的娃娃菜上即可。
1、材料：娃娃菜250g，海參200g，甜豆30g，辣椒1條，青蔥1支，薑片10g，高湯200cc，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蠔油1/2大匙。
2、娃娃菜洗淨後去底部、切半；海參洗淨後切小塊；甜豆去頭尾後切段；辣椒去籽切片；青蔥切片備用。
3、煮一鍋滾水，分別將娃娃菜、甜豆及海參放入滾水中氽燙後撈出。
4、熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入薑片、蔥段和辣椒片一起爆香，再加入海參和所以調味料一起快炒均勻。
5、鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻後燜煮至入味，起鍋前再以太白粉水勾芡即可。
1、水發海參1條、雞蛋1個、雞粉適量、蔥適量。
2、步驟：水發海參1條，雞蛋1個，雞粉適量，胡椒粉少許，蔥適量。海參洗淨去脊，備用。
3、雞蛋磕入碗中，加雞粉，胡椒粉。攪拌均勻蔥洗淨切蔥花。鍋中倒油，燒熱。倒入打好的蛋液。
4、海參放入蛋液中，表面撒蔥花。蓋上蓋子，小火慢煎。待蛋液表面凝固，熄火。出鍋裝盤，趁熱食用。
1、清洗海參。將海參放在純淨無油的容器裡，用清水洗淨海參表面的雜質和鹽分。
2、浸泡海參。在容器裡倒入沒過海參的純淨水，放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水。
3、剖洗海參。將泡好的海參沿中線剪開，除去內筋和沙嘴後清洗海參內部。清洗的過程中注意避油。注意：海參內壁上有白色的海 ...
1、食材：海參、鮑魚汁、西蘭花
2、鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
3、把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。
4、鍋裡放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
5、西蘭花放入鍋中焯一下。
6、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
7 ...
1、食材：海參、鮑魚汁、西蘭花
2、鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
3、把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。
4、鍋裡放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
5、西蘭花放入鍋中焯一下。
6、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
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1、把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗淨泥沙、片成大片。
2、在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗淨切成3釐米長的段。
3、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、生薑水、生抽、鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內。
4、湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥 ...
1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。
2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。
3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放 ...
1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。
2、海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘。
4、待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。
5、燒入味後用溼澱粉勾 ...
1、先用熱水將海參泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒。然後用清水洗淨後剖開海參腹部，取出海參內臟腸雜。
2、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海參泡起來，24小時後即可食用。 ...