1、海參乾的吃法：先用清水浸軟；水燒至80度左右，將海參放鍋內泡2個小時；把煮軟的海參放到清水裡浸泡一會兒，除去內臟和沙子；已經變軟的放入冰水浸泡，未變軟的放回鍋裡繼續煮，直至全部變軟；最後將海參放到冰水裡，讓它大量吸收水分至膨脹。
2、海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
1、海參乾的吃法：先用清水浸軟；水燒至80度左右，將海參放鍋內泡2個小時；把煮軟的海參放到清水裡浸泡一會兒，除去內臟和沙子；已經變軟的放入冰水浸泡，未變軟的放回鍋裡繼續煮，直至全部變軟；最後將海參放到冰水裡，讓它大量吸收水分至膨脹。
2、海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
1、海參木耳豬肚湯，製作海參木耳豬肚湯需要準備新鮮的豬大腸五百克，海參五十克，木耳五十克，把準備好的海參和木耳分別提前用清水泡好，海參泡好以後還要去掉腹中的腸子與泥沙，再用清水洗淨。把處理好的海參切成絲狀，木耳也切成絲，豬大腸清理乾淨以後切成段狀，把處理好的食材一起放到砂鍋中加入足量清水加熱燒開，再用中小火慢慢煲兩小時，煲好以後按自己的需要調味就可以。
2、海參羊肉湯，海參還可以和羊肉放在一起做湯喝，在做的時候需要準備海參五十克，羊肉二百五十克，生薑二片，蔥五克，最後再準備適量的胡椒粉和食用鹽。把幹海參放到溫水中浸泡，泡好以後去掉內臟，再用入鍋加清水煮半小時關火以後浸泡兩小時。把羊肉洗淨以後切成塊狀，用沸水焯血水，放到鍋中加清水煮開再用中小煮兩小時，這時才能把海參放到鍋中一起煮，再煮十五分鐘左右，加入適量的薑末和蔥段以及胡椒還有精鹽等調味料調勻，出鍋以後直接食用就可以。
1、海參白果粥。做法：首先將骨頭湯中加入適量的水並且煮沸，再倒入適量的大米，用大火燒開煮沸，然後換成小火煮15分鐘左右，此時可以往鍋中加入白果和海參還有後腿骨肉，換成中火煮15分鐘左右，煮的時候應該不斷的攪拌。煮好後加入鹽，胡椒粉，香油等調味料。可以撒入紅椒碎，看起來更有食慾，美味營養的海參白果粥就出鍋了。
2、蔥爆海參。做法：將海參用刀切成寬片，充分的煮透後控幹海參中的水分，將豬油燒至六成熟左右的時候放入之前已經切好的大蔥，等到大蔥其炸至金黃色時撈出來。往鍋中的清湯里加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，煮沸後用小火煮2分鐘左右，撈出控幹水。加入豬油和炸好的蔥段，燒開後換成小火煮2-3分鐘左右，再換成大火加味精用澱粉勾芡，用中火煮出汁液，然後淋入蔥油，盛入盤中即可。
3、海參木耳排骨湯。做法：將買好的排骨剁成塊狀，然後放入煮沸的水中煮大概五分鐘，用漏勺撈起來後用水沖洗乾淨。洗乾淨後，將海參放入沸水中，加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘後撈出來，切成大塊，控幹水分。把木耳用水泡發，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。將水煮沸後，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火燉2小時左右，再放入海參燉一小時左右，即可出鍋。
4、海參羊肉湯。做法：用40°C的溫水將海參泡軟後處理乾淨，再把已經處理好的海參放入開水中煮10分鐘左右，取出後和水一起倒入容器內，泡2-3小時。此時將羊肉洗乾淨，並切成小塊，加適量的水，用小火燉煮，過一段時間後將海參切成小塊放入一起煮，再煮15分鐘左右，然後加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽等調味料，即可。