海參拌麵的做法

　　1、把野生的淡幹海參泡好並切成條狀。

　　2、葷素搭配，準備一些時蔬。

　　3、把蔬菜在開水中焯一下瀝乾備用。

　　4、豬肉要提前少許澱粉和醬油俺好，讓肉入味，讓肉更滑。

　　5、把要用到的材料都一一準備好。將麵條煮透後過涼開水，瀝乾備用。

　　6、熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁變至金黃，烹入料酒、醬油；加入海參條，調入適量鹽、雞精粉、味精，大火翻炒1分鐘。

　　7、澆蓋在麵條青菜上即可，拌麵。

　　1、食材準備（海參小米粥）主料：小米50g，海參100g，雞湯250毫升，鹽3g

　　2、首先把小米和海參清洗乾淨，把清洗乾淨的海參切片。

　　3、把小米放鍋中加水，再加幾顆棗、枸杞、冰糖。

　　4、然後把電飯鍋調到煮粥模式，鍋開後放入海參繼續煮，熬至成熟即可。

　　1、蔥白切成約5釐米的大段，姜切絲。

　　2、海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘；撈出瀝乾水分備用。

　　3、小鍋內加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用。

　　4、另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、醬油、糖和雞湯，大火燒開；加入海參。

　　5、加入蔥段；再次燒開後轉微火，煨2-3分鐘。

　　6、轉大火，少量多次加入水澱粉(大約1大勺)勾芡，轉中火燒透收汁；淋入蔥油，關火。