海參斑魚煲湯怎麼做

　　主料海參斑魚煲湯的做法如下：

　　食材。主料：海參斑魚1條。輔料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量醋、適量料酒、適量蔥、適量蒜、適量姜等。

　　步驟：

　　⒈把海參斑魚去腮、去內臟洗淨。

　　⒉把清洗乾淨的海參斑魚放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗。

　　⒊將去除石鱗的海參斑魚沖洗乾淨備用。

　　⒋用鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香。

　　⒌將海參斑魚放入鍋中。

　　⒍旺火，先後烹入醋、料酒。

　　⒎加適量生抽後加水。

　　⒏待燒開後，燉制5分鐘。

　　⒐加鹽調味，翻面再燉3分鐘。旺火收汁後，即可關火。

　　⒑出鍋裝盤，點綴後即可上桌。

　　小貼士海參斑魚沒有魚鱗，但魚皮表面有一層顆粒狀的石頭，也就是石鱗，必須燙透才可以去掉。

　　1、準備材料：海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生薑、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋。

　　2、食材洗乾淨，該切的切，該去籽的去籽。

　　3、魚皮用料酒醃片刻，加幾片姜。

　　4、全部番茄、部分紅辣椒、部分青辣椒、部分蒜頭，加入少許辣椒醬，送進微波爐大火加熱1.5分鐘。

　　5、加入醃製好的魚皮、剩下的辣椒蒜頭、部分蔥段和香菜、醬油、白醋，微波爐大火加熱2分鐘。

　　6、撒入剩餘的蔥段和香菜，再大火加熱1分鐘。

　　7、取出享用。

　　海參斑魚沒有毒。海參斑魚富含多元不飽和脂肪酸N-6和N-3，有防癌抗衰老之功效，海參斑魚肉鮮香嫩滑、魚骨軟脆、魚皮膠元蛋白含量豐富，適於紅燜、煮湯、清蒸。海參斑魚全身上下的皮膚，因為長年生長在極寒地帶，所以皮膚占身體總重量的三分之一，對於人類來說是不可多得的膠元蛋白。天然無汙染的環境，造就了海參斑天然的質感生活，真正的天然不飽和脂肪酸，被人類稱之為血管的清道夫。特別在給中老年人食用，可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。營養價值可以和銀鱈魚和智利海鱸魚相比。