海參有點苦怎麼回事

　　苦澀味可能是用鹼處理海參表皮導致的。

　　餐飲行業中對海參的澀口之味，一般都採用醋酸中和的辦法加以去除。即把漲發好的海參，放在加了醋（最好是白醋或醋精）的開水中浸泡十幾分鍾，待海參遇酸收

　　縮變硬，酸與海參中的鹼性物質中和後，再將海參放入清水中漂3到4個小時，而且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無酸味和澀口之味為止。

　　1、沒發透，內臟去的不徹底，有沙子，烹飪前初加工不仔細；

　　2、淡幹海參用冷水沖洗乾淨；

　　3、保證鍋裡沒有油，加入清水，小火慢慢煮，水開了之後吧海參放進去，水的溫度降低到體溫左右，海參取出；

　　4、海參取出後，放在冷水中浸泡12小時，同樣保證盆內無油；

　　5、將泡好的海參放入乾淨的鍋內，小火慢慢煮，水燒開即可關火，同樣浸泡到水溫降到體溫為止；

　　6、海參撈出來後，用剪子把腹部劃開，雜物取出，沖洗乾淨；

　　7、海參沖洗乾淨之後再一次放入鍋中，重複泡發；

　　8、把蔥、姜切成片，準備好雞湯盒澱粉；

　　9、鍋裡多加些油，把蔥姜爆香；

　　10、鍋內加糖，加熱慢慢炒出糖色；

　　11、加入少量老抽；

　　12、加黃酒；

　　13、加入高湯；

　　14、加入海參，小火燜燉25分鐘；

　　15、加入少許鹽，澱粉，出鍋。

　　胡蘿蔔是常見的蔬菜之一，富含很高的維生素，常吃胡蘿蔔對身體有很大的好處。那麼，胡蘿蔔吃起來有點苦能吃嗎？胡蘿蔔吃了拉肚子怎麼回事？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　胡蘿蔔吃起來有點苦能吃嗎

　　不能吃了。

　　正常的胡蘿蔔味道香甜，並不會出現發苦的情況，因此胡蘿蔔吃起來有點苦，多半是已經變質了，而變質的食物不僅會失去原有的營養價值和食用口感，還會產生對人體健康有害的物質，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒症狀出現，所以胡蘿蔔吃起來有點苦是不建議繼續食用的。

　　胡蘿蔔吃了拉肚子怎麼回事

　　吃胡蘿蔔拉肚子的原因有很多，有可能是胡蘿蔔變質引起的，也有可能是進食不當或者是因為食物過敏導致的，還有可能是因為自身本身的胃腸功能紊亂引起的。

　　但無論是什麼原因導致的，在出現症狀後，如果不及時治療的話，都很有可能會導致病情加重，引起脫水、暈厥、休克等嚴重危害健康的情況，因此胡蘿蔔吃了拉肚子，應及時就醫檢查治療。

　　胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃會中毒嗎

　　不會中毒。

　　雖然說不建議胡蘿蔔和白蘿蔔一起食用，但並不代表二者一起食用會引起中毒，因為胡蘿蔔和白蘿蔔都只是食材，其中主要含有的是對人體所需的營養成分，因此是不會發生化學反應引起中毒的。

　　而且食物相剋的說法，早就在2018年的3·15央視晚上已經被宣佈為謠言了，要是過度關注的話，反而會影響人體攝入食物的多樣性，影響機體營養平衡。