海參泡發的具體步驟

　　1、幹海參先用純淨水冰箱冷藏浸泡兩天，每天要換一次水。這是第一天剛放入的狀態。

　　2、浸泡過的海參體積變大，表面也變軟了。這時候用剪刀剪開海參腹部，去掉裡面的沙嘴和雜質。裡面還有幾條縱向的筋，用剪刀剪斷成三四結，這樣內筋就不會妨礙海參漲大了。

　　3、海參放入鍋裡，加純淨水，水要多放，不要讓它們有擁擠的感覺。冷水燒開，小火煮半小時後關火燜半小時。這時候看看有沒有硬芯，有硬芯的繼續煮，煮好的海參應該是用筷子挑起來有點彎曲感就可以自然冷卻了。

　　4、這是去沙嘴和剪斷筋放入鍋裡的狀態。

　　5、海參自然冷卻後，放到純淨水裡，水要儘量多放不能讓它們擠著。加冰塊，水越冷海參發的越好。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，冷藏溫度5度左右為宜。泡兩天，每天換一次水。看著海參泡到個頭夠大就可以撈出，每個單獨用保鮮袋裝好冷凍慢慢吃了。這是冷卻後加入冰塊的狀態。

　　1、先用熱水將海參泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒。然後用清水洗淨後剖開海參腹部，取出海參內臟腸雜。

　　2、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海參泡起來，24小時後即可食用。

　　1、準備：純淨水、無油器皿、淡幹海參。

　　2、將海參放入純淨水中，置入冰箱冷藏儲存，每12小時換一次水，浸泡48-72小時，海參沒有硬心即可。

　　3、洗乾淨手，將海參沿腹部縱向剪開，剪掉沙嘴（扣掉裡面白色硬物）將內筋橫著劃斷成3-4等份。

　　4、 把海參放入無油鍋中，填滿純淨水，大火燒開後，換小火煮30-50分鐘,（海參能用筷子插透為止）；熄火後，讓海參在鍋中燜3-4小時，至海參自然涼透為止。

　　5、將煮好的海參重新加入純淨水，放入冷藏繼續浸泡72小時，每12小時換一次水，完成後即可食用。吃不完放入冰箱冷凍儲存。