海參泡發需要哪些步驟你們知道嗎

　　海參泡發步驟：

　　1、 幹海參，根據保溫杯的大小進行取材。

　　2、 這個海參大約是一斤50個左右。

　　3、 清水沖洗一下，浸泡在乾淨的碗裡，上班前浸泡，晚飯後就可以進行下一步了。

　　4、 經過8小時左右的浸泡，海參已經變軟，用剪刀剪開後取出沙嘴。

　　5、 取出的沙嘴扔掉。

　　6、 燒開水將沖洗乾淨的海參密封在保溫杯中浸泡。

　　7、 第二天早餐時間海參就泡發好了，這個時間的海參是有嚼勁的，多泡時間就會更軟。泡發好的海參拿在手裡是有微顫的。

　　1、幹海參先用純淨水冰箱冷藏浸泡兩天，每天要換一次水。這是第一天剛放入的狀態。

　　2、浸泡過的海參體積變大，表面也變軟了。這時候用剪刀剪開海參腹部，去掉裡面的沙嘴和雜質。裡面還有幾條縱向的筋，用剪刀剪斷成三四結，這樣內筋就不會妨礙海參漲大了。

　　3、海參放入鍋裡，加純淨水，水要多放，不要讓它們有擁擠的感覺。冷水燒開，小火煮半小時後關火燜半小時。這時候看看有沒有硬芯，有硬芯的繼續煮，煮好的海參應該是用筷子挑起來有點彎曲感就可以自然冷卻了。

　　4、這是去沙嘴和剪斷筋放入鍋裡的狀態。

　　5、海參自然冷卻後，放到純淨水裡，水要儘量多放不能讓它們擠著。加冰塊，水越冷海參發的越好。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，冷藏溫度5度左右為宜。泡兩天，每天換一次水。看著海參泡到個頭夠大就可以撈出，每個單獨用保鮮袋裝好冷凍慢慢吃了。這是冷卻後加入冰塊的狀態。

　　1、先用熱水將海參泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒。然後用清水洗淨後剖開海參腹部，取出海參內臟腸雜。

　　2、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海參泡起來，24小時後即可食用。