海參的泡發需要多少度的水溫

　　海參泡發步驟：

　　1、 幹海參，根據保溫杯的大小進行取材。

　　2、 這個海參大約是一斤50個左右。

　　3、 清水沖洗一下，浸泡在乾淨的碗裡，上班前浸泡，晚飯後就可以進行下一步了。

　　4、 經過8小時左右的浸泡，海參已經變軟，用剪刀剪開後取出沙嘴。

　　5、 取出的沙嘴扔掉。

　　6、 燒開水將沖洗乾淨的海參密封在保溫杯中浸泡。

　　7、 第二天早餐時間海參就泡發好了，這個時間的海參是有嚼勁的，多泡時間就會更軟。泡發好的海參拿在手裡是有微顫的。

　　海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。

　　海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

　　海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

　　1、先用熱水將海參泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒。然後用清水洗淨後剖開海參腹部，取出海參內臟腸雜。

　　2、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海參泡起來，24小時後即可食用。