海參要跟什麼燉比較好

　　1、海參跟雞肉一起燉比較好。

　　2、將海參開膛洗淨，切成長條狀，將油雞雞腿切成小塊，冷水下鍋，焯水出浮沫後撈出雞塊。

　　3、取砂鍋加水，大火加熱至沸騰，然後將雞塊倒入，加入薑片、當歸和黃酒，轉小火煮1個小時。

　　4、將海參倒入鍋中，加鹽和胡椒粉，繼續小火，再煮30分鐘。將小香蔥洗淨切成蔥花，出鍋前撒上蔥花即可。

　　1、沖洗。 將海參放在自來水下衝洗1到2分鐘，沖掉表面浮塵；

　　2、泡。找一個無油容器，將洗好的海參放進容器然後加入純淨水。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3釐米左右；

　　3、清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2到3段。

　　4、煮。將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的純淨水，此過程需多加入一些純淨水，以防止煮幹。開大火煮沸，然後換中火煮30到60分鐘。

　　1、海參什麼季節吃最好：新鮮的海參在春季和秋季吃最好，海參對高溫和低溫都有不耐受，因此，在夏天和冬天都會進入休眠期，這時候的海參比較消瘦，營養物質含量也很低，不適合食用，在春季和秋季海參比較肥美，適合收穫；而乾的海參若是儲存得當，能存放很長時間，任何時候都能吃。

　　2、夏天能吃海參：夏天適合吃幹海參。夏天是海參的一個休眠期，海參都比較瘦，因此，市場上很少有新鮮的海參出售。而乾製的海參對食用季節沒有多大的要求，夏天吃幹海參比生鮮海參好。 注意：海參屬於溫性的食物，夏天吃海參不能吃多，避免上火。

　　3、海參什麼時候吃最好：海參早上空腹吃最好。 人在早上時，身體內的營養物質經過一夜的代謝，消耗得差不多了，這時候胃腸都處於飢餓狀態，吃海參消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健養生作用。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海參粥，養胃、補充營養、還減輕消化負擔。