海參銀耳雪梨南瓜盅怎麼做

　　1、紅腰豆提前一晚浸泡，煮好備用。

　　2、紅南瓜洗淨，在1/3處切開，下半部分挖去瓜瓤和籽，製成南瓜盅。

　　3、大火燒開蒸鍋中的水，放入南瓜盅蒸約20分鐘至略熟。

　　4、熱鍋放入黃油溶化，加入麵粉拌炒至均勻後，倒入牛奶，一起攪拌到麵粉化開呈糊狀，作成白奶醬備用。

　　5、海參清洗乾淨，切好。

　　6、熱鍋下花生油，下姜爆香，倒入海參、火腿粒、洋蔥碎，灑入料酒炒香，再倒進紅腰豆、西芹粒、黑椒粉、鹽和白奶醬煮開。

　　7、將海參白奶醬裝進南瓜盅裡，放進蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸10分鐘，南瓜蒸軟即可。

　　1、原料：海參300克、蔥白30克。

　　2、調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

　　3、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

　　4、蔥白切段。

　　5、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　6、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

　　7、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　1、用溫水將紅糖泡至融化，泡好的紅糖水用來和麵。

　　2、將粘米粉、糯米粉和泡打粉，倒入容器中混合均勻。

　　3、一邊倒紅糖水，一邊用筷子將米粉和成絮狀，再用手揉成麵糰。

　　4、揉好的麵糰，直接用擀麵杖擀成一個長方形。

　　5、將海參切成塊狀，排列在面片上，然後用刀子把面坯切成格子形。

　　6、蒸盤上刷一層玉米油，以防粘連，將米糕放入盤內，大火蒸10分鐘左右出鍋。