海參長白毛還能吃嗎

　　沒事的，可以吃。只要沒有發黴就沒關係的、應該是裡面的鹽分反出來的。即使海參沒有特意往裡面加鹽，淡乾的，因為海參屬海洋食品，也自身有一定鹽分的。如果是鹽乾的，這種現象就更正常了，請放心食用。

　　不要吃長毛的海參，這種情況常見於幹海參，是由於儲存不當導致的，長毛的海參是最容易引起食物中毒的,還是謹慎些比較好,一般海參密封好放在陰涼乾燥放個幾年都沒問題。

　　海參的儲存方式：放在通風乾燥儲存即可，達到國家標準的幹海參，置通風陰涼處，也可以放置在冰箱中，保質期可達2年以上。

　　發泡過的海參儲存的方法：泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

　　不能。海參化成水易滋生細菌對人體有害，不建議食用。

　　1、海參體壁中含有一種自溶酶，當海參受到細菌感染時或者自然環境改變時，體壁就會自溶。也就是俗話說的化皮；

　　2、海參融化，有幾種可能，發時所用的容器和水，均不可沾油、鹼、鹽等成份。因油、鹼易使海參腐爛溶化，鹽則會使海參發不透。