海帶放了三年還能吃嗎

　　不能吃，海帶的保質期在兩年，存放三年，海帶就過期了，所以不能食用。海帶雖然保質期相對較長，但最好也現買現吃。需要提醒的是，海帶是否變質，透過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。海帶營養成分：海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。據測定，每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿蔔素、0.09mgVB、0.36mgVB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷。若發現有黴味，說明發生了黴變；有氨味、哈喇味等，說明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象就不要再食用了。

　　幹枸杞放了三年之後就不能吃了，一般狀況下枸杞保質期是18-19月，所以過期了的幹枸杞裡面的營養物質和微量元素已經遭到破壞，並且枸杞裡面的成分也已經發生變質反應。

　　判斷枸杞是否過期的方法：

　　1、過了商品條碼上的食品過期的日期。這樣的枸杞就算已經過期了，一般我們說的過期就是過了商品條碼上的食品過期日期。

　　2、枸杞發黑、或者發青，摸上去有粘液，甚至是裡面出現小蟲子。這樣的枸杞也是過期了的，並且變質反應很大，建議不要食用。

　　銀耳放了三年還能吃，放在陰涼，防止受潮的地方，才放兩三年，沒有任何問題，但是如果不是在這樣的地方，上面很容易長毛或者受潮，也很容易引起蟲子，那麼這樣的木耳是堅決不可以吃的。

　　銀耳的本色應該是普通的白色，根部淡黃，味道表現為無味或略帶土腥味。優質銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑雜質，朵形圓整，大而美觀。

　　變質發黃的銀耳是受黃桿菌汙染所造成，一旦變質，就萬萬吃不得。因為變質銀耳中的致毒物為酵米麵黃桿菌，目前尚無有效藥治療，因此必須注意識別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。