海帶邊和海帶的區別

　　是一種東西，只不過海帶是從跟到稍，薄厚不均；海帶根則比較均勻，厚度都差不多，烹飪起來也比較方便。

　　海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

　　1、形狀不同：海帶孢子體大型，褐色，扁平帶狀。海帶芽孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇。

　　2、營養成分不同：海帶中含有豐富的海帶多糖，並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。

　　3、作用不同：海帶芽含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外。海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收。

　　海帶結是海帶的一部分，分為一級結和二級結，一級結是海帶中間生長部分，長6到8釐米，二級結是生長部與邊菜的中間部分，長5到8釐米。海帶是普通常見的海產品，吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病，海帶還含有很多種營養元素，海帶的蛋白質和脂肪含量比較低，碳水化合物含量高，海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對於其他海藻類，海帶的含碘量高。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣，海帶上常附著一層甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。

　　海帶：

　　海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。