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海底雞是什麼魚

廣東人說的海底雞是什麼魚

  海底雞並不是一種雞類,而是一種來自海產的魚類,即為金槍魚又叫鮪魚。香港人起初用其英語的標準發音讀做吞拿魚而一直沿用至今。澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚),是一種鯖科的海洋生物,大部分皆于于鮪屬。

  金槍魚肉質特別,生食是極品,熟食亦香濃味美。製成罐頭的“油浸金槍魚”非常可口,俗稱“海底雞”,不僅深受東南亞人民喜愛,更是歐美人民佐餐佳品。

海底雞是什麼魚

  海底雞是指金槍魚。

  金槍魚因為肉質鮮美,所以常被人們稱為“海底雞”,而且金槍魚高蛋白、低脂肪、低熱量,其單位重量與牛肉、雞胸肉、豬精瘦肉相比,蛋白質含量最高。

  金槍魚是活躍的捕食者,以各種各樣的生物為食。單一物種的食物包括螃蟹、蝦、魷魚、甲殼類、魚類和無脊椎動物的幼仔以及1米左右長的魚類。一些較小的物種透過鰓耙濾浮游動物。金槍魚以各種中層水域和表層魚類為食,鯖魚是它們最喜歡的食物。

黃雞魚怎麼做好吃

  1、將宰殺處理好的黃雞魚洗淨,分別於魚身兩面劃上刀痕,放置淺盤中,淋上些許米酒,並灑上胡椒顆粒,翻面抹均勻。趁烤箱預熱的同時,把簡單醃過的黃雞用乾淨棉布擦乾,在魚鰭與魚尾處抹上一層海鹽,並在魚身上撒少許的胡椒鹽或海鹽。放入已預熱的烤箱中,以大火烤15-20分鐘即可。

  2、黃雞魚:此魚因鱗片花紋形似家雞而得名,肉質白嫩細緻,脂肪含量適中,清甜而富有彈性。雞魚又被稱為黃雞仔、雞仔魚、三爪仔、三線雞魚、嚴肅叫法就是三線磯鱸。無法人工養殖,本魚喜歡密整合群巡遊於珊瑚礁區外圍之水層中,能以咽喉齒摩擦發聲,再藉由泳鰾加以放大。生活在水深10~50米的亞熱帶海域。以人工魚礁或獨立礁區最常見。運動量足夠,肉質結實。以動物性浮游生物為食。屬暖水性魚類。分佈地區很廣,在熱帶、亞熱帶地區的各大海洋沿岸地區均有分佈,為類似笛鯛的魚種,但牙齒較不尖銳,其最特殊之處為可利用喉嚨處的牙齒髮出類似豬咕嚕的聲音。


大眼有什麼營養成分

  魚肉富含優質蛋白。魚眼營養價值不大魚鱗含有膽鹼,可增強記憶力。魚骨確實有補鈣的效果。魚唇主要成分為膠原蛋白。   美味大眼雞魚:   材料:大眼雞魚、鹽、生抽、蔥。   步驟:   1、大眼雞魚一條,去皮去肚洗淨。   2、起油鍋,猛火煎至兩面金黃。   3、加水,加鹽、生抽稍煮一會兒。   4、待魚熟後 ...

怎麼做好吃又簡單

  1、準備黃雞魚一尾,姜少許,彩椒少許,醬油一匙,油一匙,檸檬四分之一。   2、提前泡水1.5至2小時,勿拆開泡冷水。   3、加一碗水放入大同電鍋後,按下電源。   4、蒸熟後電源跳起,取出來將湯汁倒出。   5、熱鍋後加入一勺油,將切絲的佐料(姜、彩椒等)加入拌炒,再加魚汁倒入,加一點醬油。   6、 ...

座屬的人性格解析

  雙魚座屬雞的人性格解析   雙魚肖雞者最強的特質是其極佳的適應力。這位身心健全而自我意志極強的人,能隨時在其所處的環境中覺得適應自如。他們喜歡改變,而且能很快地調整自己去適應。肖雞者頗富冒險性,雙魚座者喜愛漫遊,他們喜歡四處移動。爭論與不合使其逃離,未獲回報的愛使其掉淚。 雙魚肖雞者私底下懷疑自己取悅他人 ...

所屬的風水

  酉雞所屬的魚   屬雞之人一生坦途行好運,物質生活富裕,事業有成,雖有財運,開銷也大,因此不太能存資產。   所屬風水魚——金玉獻禮:   全身菊黃金色的錦鯉,俗稱“招財錦鯉”。以金生水,提升催財力,但因雞有流財的命,是以不適宜正金所帶來的橫財運。此錦鯉鱗片所附著的金色既可催財,又可避免過度催財而致流財更 ...

海底有什麼

  1、琵琶魚   琵琶魚的學名是鮟鱇,這種魚一般在海面以下2-500米深的海底處生活,它的外形十分奇特,身體多為圓錐形,頭則比較大,嘴巴有大量的尖牙,身體柔軟而且沒有魚鱗。其頭部有肉裝突起,形狀類似燈籠,而且可以發光,所以又叫燈籠魚。   2、鰩魚   鰩魚的種類眾多,在全世界的大部分水區都有,體形差異也比 ...

的做法和配方

  1、主料:土雞半隻、河豚(雞泡魚)魚湯料包750毫升、河豚(雞泡魚)魚片150克。   2、輔料:料酒15毫升、生薑幾片、鹽適量。   3、做法:   (1)雞沖洗乾淨。   (2)加入清水、料酒大火燒開煮3-5分鐘。   (3)將水倒掉,沖洗乾淨。   (4)重新加入清水、薑片。   (5)大火燒開轉中 ...

怎麼做

  1、主料:雞半隻約一斤四兩,現殺鱸魚一條約一斤半,薑片少許,香菜,紅辣椒若干。配料:花椒胡椒少許、葉子3片,鹽3/4匙、糖半匙、醬油一匙、油一匙。   2、花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香。   3、放入焯過水的雞塊炒至金黃色,放入魚塊輕輕翻炒,加入醬油,糖翻炒均勻,加水至剛好沒過菜,大火煮開,小火慢燉。 ...