海蜇絲涼拌前要煮一下嗎

　　1、建議用水先焯煮一下，用熱水燒開之後下鍋，煮3分鐘左右即可撈出，撈出後立馬用涼水浸泡。

　　2、海蜇絲長時間在海底生長，因此表面可能會存在一些細菌和其他物質，並且海蜇絲中所含的硝酸鹽等物質容易與空氣中的細菌結合。

　　3、經過一段時間的發酵，很容易產生一些具有癌症風險的物質，長期食用對我們的健康非常有害。

　　因為白玉菇是生菇,炒前先過水，炒的時候也會好吃。

　　肉絲炒白玉菇做法:

　　1、白玉菇、胡蘿蔔絲、萵筍絲、瘦肉；

　　2、瘦肉切成絲，加酒和鹽醃一下；

　　3、鍋熱放油，放入白玉菇、胡蘿蔔和萵筍翻炒；

　　4、加鹽炒至出水出鍋備用；

　　5、鍋再放油，放入肉絲翻炒

　　6、加少許糖炒至變色；

　　7、放入醬油或生抽繼續翻炒；

　　8、倒入白玉菇後翻炒後出鍋。

　　要煮一下。新買的陶瓷餐具，應先用開水煮５分鐘，或者用普通食醋浸泡２～３小時，這樣可以去掉大部分的有毒物質。在選購陶瓷碗時，注意圖案顏色是否光亮。若不光亮，可能是烤燒溫度未達到要求。

　　不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒副作用。

　　選擇陶瓷餐具注意事項：１、首先，儘量選擇無鉛釉的陶瓷餐具或者素面白色的陶瓷餐具；

　　２、其次如果一定要選購彩色陶瓷餐具，應儘量避免碗盤的內壁是彩色或帶有花紋的；

　　３、另外，不要選擇釉上彩陶瓷餐具，而應選擇釉下彩陶瓷餐具，會相對安全。釉上彩餐具摸上去，花紋處有明顯的凹凸感和顆粒感，而釉下彩餐具則相對光滑細膩；

　　４、再者，應到正規商超、超市購買。