1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。
2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20分鐘左右，再用清水清洗乾淨，撈出來瀝乾水分之後進行涼拌食用即可，這樣既能避免出現折損的情況，還能保持口感清脆爽口。
1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。
2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20分鐘左右，再用清水清洗乾淨，撈出來瀝乾水分之後進行涼拌食用即可，這樣既能避免出現折損的情況，還能保持口感清脆爽口。
海蜇頭做前不用焯水，一般市面上的海蜇頭是醃製的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，必須用醋加以泡製30分鐘以上才可殺滅。如果是袋裝即食的泡一個小時就可以了。海蜇的營養極為豐富，每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
海蜇頭做之前可以焯水也可以不焯水，焯水製作的話會比較簡單一些，但是折損會比較大，要是水溫過高的話會導致它出現縮水的情況，而不焯水，可以將它放到稀釋的蘇打水中浸泡20分鐘，清水洗淨後之就可以直接涼拌了。
海蜇頭是否需要焯水
海蜇大家都不陌生，它是一種非常好吃的食物，具體可分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但是都是由海產水母加工泡製而成的，其中海蜇頭是水母的觸鬚部位，肉質比較厚，營養豐富，在食用的時候可以涼拌，味道一絕。
海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。
要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20分鐘左右，再用清水清洗乾淨，撈出來瀝乾水分之後進行涼拌食用即可，這樣既能避免出現折損的情況，還能保持口感清脆爽口。