海蜊炒蛋家常做法

　　1、首先，將海蠣清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，去除海蠣裡面的髒東西，洗乾淨以後把海蠣瀝乾水分放到一旁備用。

　　2、鍋中燒熱水，水燒開以後倒入海蠣焯水兩分鐘，煮至海蠣起泡泡的時候撈出備用。

　　3、準備一個碗，碗裡打入四個土雞蛋，稍微攪散。

　　4、碗中再加入提前切好的小蔥，倒入洗淨的海蠣，加少許鹽，把它們充分攪拌均勻。

　　5、鍋中燒熱油，油熱了之後倒入海蠣糊，煎至一面定型後翻過來煎另外一面。

　　6、加少許鹽，胡椒粉調味。

　　7、煎至兩面稍微定型，要給它稍微用鍋鏟弄碎一點，差不多三分鐘後就可以出鍋了。

　　1、首先，將海蠣清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，去除海蠣裡面的髒東西，洗乾淨以後把海蠣瀝乾水分放到一旁備用。

　　2、鍋中燒熱水，水燒開以後倒入海蠣焯水兩分鐘，煮至海蠣起泡泡的時候撈出備用。

　　3、準備一個碗，碗裡打入四個土雞蛋，稍微攪散。

　　4、碗中再加入提前切好的小蔥，倒入洗淨的海蠣，加少許鹽，把它們充分攪拌均勻。

　　5、鍋中燒熱油，油熱了之後倒入海蠣糊，煎至一面定型後翻過來煎另外一面。

　　6、加少許鹽，胡椒粉調味。

　　7、煎至兩面稍微定型，要給它稍微用鍋鏟弄碎一點，差不多三分鐘後就可以出鍋了。

　　1、食材展示：雞蛋、青蒜1根、角瓜1個、花椒粉、鹽、料酒、食用油。

　　2、準備配料：角瓜洗淨切片，雞蛋打到碗中，青蒜洗淨切碎備用。

　　3、入鍋炒制：炒鍋燒熱加入食用油加熱到八成熱，雞蛋中加入少許料酒和鹽打散，攪拌均勻，倒入油鍋煎熟，再翻炒幾下，裝入盤中備用。

　　4、雞蛋炒好後，炒鍋留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

　　5、再下入角瓜片翻炒，加鹽繼續翻炒，炒至角瓜稍微變軟，倒入雞蛋即可。