1、一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。
蒸制凍海螃蟹需先將螃蟹化凍，再蒸20至25分鐘即可。
蒸海螃蟹的做法：
將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；大火燒開鍋中的水，水開後20至25分鐘左右即可關火；海螃蟹盛入盤中，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。注意：蒸制時蟹因受熱掙扎，螃蟹容易腹部向下，黃膏流出，丟失大量營養，因此蒸制前需事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
蒸海螃蟹需要15-20分鐘。以下是蒸海螃蟹的做法：
1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。
需要根據海螃蟹的重量來決定。一般蒸海螃蟹，在開鍋之後，3兩以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
蒸海螃蟹放鹽嗎：蒸海螃蟹一般建議不要放鹽，原因如下：首先因為海螃蟹本身是生長在海水中的，即便在蒸之前進行了 ...
20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。
海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢 ...
生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。凍螃蟹經受過低溫的環境，會出現蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。 ...
1、17分鐘~20分鐘左右。將整隻活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸制。3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重，需蒸12分鐘左右，4兩以上繼續蒸15分鐘左右。體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘。
2、無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時 ...
10-15分鐘。螃蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的螃蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，螃蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則易使螃蟹的肉質變老，口感變柴，綜合來說，普通大小的螃蟹蒸10-15分鐘即可。螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎 ...
十分鐘。做法：螃蟹3只、清水適量。姜5克、紫蘇末5克。
1、將螃蟹放入水中，刷淨。
2、鍋內加入適量水，加入些紫蘇末和薑片。
3、把螃蟹擺入鍋中，放入薑片，蒸10分鐘即可。
營養成分：每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的 ...
一個小時左右；
做法步驟：
1、將海參洗淨，加入適量鹹香火腿、香菇，肉、姜、蔥切絲，蒜切片；
2、鹽少許，料酒、醬油、耗油適量；
3、將油放入鍋中燒熱，爆香姜蒜，放入火腿、香菇、肉絲炒香，放入海參翻炒，加入鹽、醬油、料酒、耗油，加入適量水悶煮入味；
4、勾芡，灑上蔥絲上盤即可。 ...