首先，螃蟹煮熟以後最好當天吃完，不要儲存。因為蟹黃熟了之後很容易變質，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。如果是香辣大閘蟹的話，外圍包上一層油脂可以保護水分不被流失。而且，煮熟之後的大閘蟹再次儲存會導致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
儲存方式：煮熟後待冷卻下來，用保鮮袋包好，放冰箱冷藏，能放一天。用保鮮袋包好後放冷凍。可以確保能放10天不變味。
首先，螃蟹煮熟以後最好當天吃完，不要儲存。因為蟹黃熟了之後很容易變質，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。如果是香辣大閘蟹的話，外圍包上一層油脂可以保護水分不被流失。而且，煮熟之後的大閘蟹再次儲存會導致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
儲存方式：煮熟後待冷卻下來，用保鮮袋包好，放冰箱冷藏，能放一天。用保鮮袋包好後放冷凍。可以確保能放10天不變味。
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。但是，遇到個體特別大的螃蟹，需要酌情增加時間。
蒸螃蟹的方法：
1、先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物。
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。
3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸20分鐘左右。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出即可食用。
15分鐘。雞蛋應在冷水被燒溫後再放入鍋中，蒸出來的雞蛋會非常嫩滑。先用中火蒸十分鐘，再轉小火蒸五分鐘。雞蛋吃法多種多樣，有煮、蒸、炸、炒等。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養素，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。